ETH官方钱包

創作內容

15 GP

[達人專欄] 【隨筆食記】入木三分─無菜單舒食料理

作者:帥哥:KJ│2013-06-30 22:47:34│巴幣:30│人氣:4498
 
恩,今天在朋友的推薦之下,跟同樣是電影圈的友人橘貓還有艾力克斯兩人一同前往這家餐廳嘗鮮看看。
 
我不否認我是一個肉食主義者,要我一餐不吃肉是頗痛苦的一件事,不過我想說既然朋友對這家餐廳讚譽有加、又有朋友陪同,就抱著一種開同樂會的心態走進了這家位於桃園龍潭的素食餐廳。
 
這次來試著寫寫看食記吧,畢竟一個部落格還是要多元發展的。
 
 
走進餐廳內,可以發現裡面的裝潢風格非常地獨特,老闆使用了大量木雕擺設,讓內部的氣氛顯得相當典雅細緻,給人一個相當好的第一印象。
 
值得一題的是,裡面的木雕裝飾有很多老闆不惜花費重金,將別人不要的廢物改裝成寶物,從這點可以看得出來老闆絕對不只是為了噱頭而做表面上的裝飾,而是真的很用心的有在經營這家餐廳。
例如下圖的這張桌子,便是拿廢棄的財神廟門板加以改造而成的。
 
這家餐廳的料理同樣也是非常講究,在同業總是講求料多份量大的這個時代,本店的老闆選擇走一條屬於自己的路,本店提供的料理走的是精緻而實在的路線。
 
就如同本店的店名一樣,這家店並沒有一個菜單,而是由老闆提供一個套餐,雖然關於這點我並沒有細問,不過因為店家強店新鮮無加工的原則,我想應該就是以當下的時疏為製作原料,配合當時的季節有什麼樣的食材、就做什麼樣的料理吧。
 
本店的料理顛覆了一般人(=我)對於素食的刻板認知,讓素食不再只是單調而平板的簡單料理,下面就來簡單介紹一下今天吃的套餐吧:
 
 
首當其衝的便是這碗水果沙拉,我特別喜歡它所使用的優格醬,酸甜而入味,讓人吃了胃口大開,還在其中置入少量的寒天也是神來一筆,更增添了這份沙拉在口感上的嚼勁,是個很棒的開場。
 
 
再來上的是有著開小菜意味的花生豆腐,不同於以往豆腐都是用大豆製作,這用花生為原料製作出來的豆腐比一般的豆腐更具稠密感,咬起來別有一番風味,淡淡的花生香搭配著微鹹的醬油也是一種很妙的新鮮口感,還有我很喜歡吃的黑豆更是為這道菜加分不少。
因為手工製作的關係,這塊豆腐比較沒有市面上常見的豆腐那般四方工整,但也因此更增加了它的人情味。
旁邊還附有芥末來增添風味,不過我不敢吃芥末0.0
 
 
之後的這道焗烤則是我個人最喜歡的料理,奶油味道香濃爽口而不油膩,讓人吃了一口後忍不住的想要一直吃下去,裡面搭配的主食是軟嫩容易吞嚥的花椰菜,還有作為最佳配角通心粉,這樣的組合搭配焗烤簡直就是絕配。
 
 
當然,飯局之中,飲品也是必備的,除了店家提供的銀杏茶跟親自釀了一年多的梅子醋以外,就是這碗百菇湯了,我承認我並不是一個很喜歡吃菇類食品的人,裡面的料我並沒有全部吃完,但是那湯清淡爽口的味道也是讓人回味再三,非常的解渴。
 
 
這碗拼盤我特別喜歡最前面的那個小黃瓜捲,清脆冰涼的小黃瓜口感極佳,上面再灑上老闆特製的莎莎醬,略為添加了這份料理的異國風味。
還有花椰菜跟下面少量的冷麵也是一樣,口感極佳。
 
 
外層的海苔一直都都是手捲最重要的主角,在裡面包裹的苜蓿芽上灑滿了各種堅果令人眼睛為之一亮,酥脆的海苔、軟軟的苜蓿芽再配上略硬的堅果,形成了一種很有趣的化學作用,口感極佳。
裡面還有我最喜歡的蘋果最調味效過,甜中帶酸的自然口感永遠也吃不膩。
 
 
然後是這道名為飽實的料理,老闆希望客人能夠吃飽而有實在的滿足感,以各種不同的米做成的飯糰咀嚼起來誘著多層次的口感,一旁擺著老闆親手醃製的泡菜,有著泡菜最吸引人的酸辣味卻不會太嗆太濃,還有那片灑上胡椒粉的杏鮑菇口味更是一絕。
不過下面的甜豆是我不敢吃的食物之一,只好放生,味道我就不能多做評論了。
 
 
最後的甜點是紅豆薏仁,我個人非常喜歡紅豆,不過同時我也非常害怕薏仁的味道,雖然紅豆的味道確實夠甜很好吃,不過吃了幾口之後,我終究還是得向薏仁舉白旗投降就是了。
 
 
總之,這家店算是很有趣、料理也很奇特而美味的一家素食料理店。
有興趣的人,不妨去試試看,或許會有意外的收穫也不一定?
 
店家相關資訊:
地址:桃園縣龍潭鄉新龍路62號
電話:03-479-0220    
價位:套餐一份550(含服務費)
營業時間:11:30~14:30  17:30~20:30
 
引用網址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=2065862
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:入木三分|餐廳|食物|食記|素食|桃園|龍潭|水果|蔬菜|焗烤

留言共 22 篇留言

任孤行
素食QQ
話說這家 我好像有經過

06-30 23:00

帥哥:KJ
素食雖然很健康,可是沒有肉的日子我無法接受啊0.006-30 23:03
艾力克斯
原來它晚上只開到8點半阿0.0

06-30 23:14

帥哥:KJ
最後哪的資訊是我從別人的網誌複製來的,希望不會被告XD06-30 23:27
熊 - 流浪者之歌
中高價位,加上沒肉可以吃,我可能很難走進這家店了 顆顆

06-30 23:25

帥哥:KJ
沒有肉確實是個遺憾06-30 23:43
雷德
這家店沒有肉呀?? 其實還好啊 一餐沒吃不會怎樣 當做補充維生素就好囉 順便養養生 不然吃太多肉也會得病

06-30 23:42

帥哥:KJ
可是我好愛吃肉QAQ06-30 23:44
雷德
嘛 你想想 今天你三餐都是在吃肉 你的身體也會受不了 血糖等物都會飆升許多 也容易得到高血壓等病
但你想想有一餐吃素 另外兩餐就可以吃更多肉啦0W0 這不是很好? 哈 額 我不太確定我說的病對不對-.-

06-30 23:47

帥哥:KJ
一餐吃素、另外兩餐吃更多肉好像沒有比較健康齁XD06-30 23:49
雷德
愛吃肉固然不錯 但也該適可而止並且多吃些菜來均衡 不然到時得病也會悔不當初

06-30 23:48

帥哥:KJ
做什麼都要均衡的06-30 23:49
雷德
萬物都需要均衡 不然會提早GG
哎 我這是比喻咩 好讓你能多吃肉0W0 記得有一餐要多吃菜啊 同為肉食愛好者 但會多吃菜好維持健康的俺

06-30 23:52

帥哥:KJ
我都有乖乖的在吃菜跟每天一顆蘋果的~06-30 23:54
票投藍白黨臺灣變香港
別挑食唷,帥哥KJ不敢吃的東西真多@@~特別的素食餐廳,真是素食者的福音,改天去品嘗一下~by素食16年的人

07-01 02:37

帥哥:KJ
我真的還挺挑食的0.007-01 17:51
雷德
...話說 版上有兩篇一樣的介紹餐館文0.0.... 帥哥跟另一位似乎都碰巧的-.-

07-01 02:46

帥哥:KJ
我跟橘貓一起去吃的啊0.0
文章一開始有提到07-01 17:51
月巴豆頁 楊伐善
其實一天可以挑一餐吃素 不是很勉強 應該還可以吧

07-01 17:43

帥哥:KJ
早餐(?07-01 17:51
雷德
她說 你偷用她的照片 哈XD

07-01 18:34

帥哥:KJ
不要相信他說的話
第一張照片我入鏡了他還用,快檢舉他盜用肖像權XD07-01 18:42
雷德
嗯...很簡單 看來只能用江湖規矩 灣掰萬定辜之 誰贏就算-.0+
她說照片都她拍的你就偷偷用了-.-

07-01 18:52

帥哥:KJ
別被他的花言巧語給蠱惑了07-01 23:55

這家在我家附近~店面算滿漂亮的

07-01 21:49

帥哥:KJ
有空可以去吃吃看07-01 23:55
雷德
那俺只能看你們定輸贏了0.0

07-02 00:26

帥哥:KJ
好朋友幹嘛要打架呢
你怎麼可以這樣挑撥我們的友情?07-02 00:29
雷德
沒啊 啊不然一方說照片是她拍的然後給另方偷拿去先用了 另方又說先入鏡當然優先用 這太矛盾了
俺哪有挑撥你們感情-.-只是說出事情真相咩 記得好好補償她呀 乖

07-02 00:33

帥哥:KJ
開個玩笑而以別太認真XD07-02 00:35
雷德
嘿咩 要用之前記得先說 不然小心被拖去....嗯 -W-

07-02 00:41

帥哥:KJ
當然有說好啊07-02 00:45
Mr.GAGA
噗噗~其實我覺得吃肉還好,其實吃素常吃到澱粉類,澱粉又是高升糖的飲食,
血糖一高,身體較容易儲存脂肪,吃完飯頭會有暈感就是你這一餐讓你血糖過高了,
還有其實任何食物到身體都會變成醣類燃燒掉,最後都是偏酸性的,
但身體都有微妙的平衡性,如果真要講,吃完飯短時間內,
沒吃肉的素食飲食比較酸(澱粉類的醣類,或水果的高糖份讓你短時間血糖比較高)
而肉類蛋奶等等可以平衡緩充血糖~也控制了胰島素和腎上腺素,
我現在就是少澱粉+肉+多青菜+水果+不會避免動物油脂,^_<
最後還是回歸到均衡才是,不過澱粉真的不用攝取過多,像白飯就是
黃豆類製品比如豆乾還有麵包,都算是重度加工的食品,
所以要攝取澱粉我覺得食物的比較好~(馬鈴薯~地瓜~香蕉等等)
(好多廢話XD)

07-02 10:20

帥哥:KJ
馬鈴薯超好吃的,地瓜也不錯
不過我討厭香蕉0.007-02 23:10
Mr.GAGA
有運動的朋友採取跟我差不多的方法,(比我嚴苛一點)
也有在教運動和營養的朋友是吃素的~顆顆
其實就是要講~每個人信奉的飲食方法各有不同XD
不過我平常還是盡量少含糖飲料,而澱粉我除非有運動量大的一天才會吃比較多,
現在吃到飯都會覺得飯好香甜XDDD

07-02 10:25

帥哥:KJ
口腔內含有澱粉脢,吃飯的時候多咬幾下就會出現甜味07-02 23:11
Mr.GAGA
少吃之後~偶而吃更能感覺到香甜味XD~所以很多人愛吃飯~(白飯大約3分之一都是醣類><)

07-02 23:45

帥哥:KJ
東方人的力量來自於白飯啊!07-02 23:54
不營養大雞排-Snow
那天和NORA去打保齡球 耶比

07-04 02:00

帥哥:KJ
慾謀已成功07-04 20:04
一劍封邪兵燹
以後有機會在去吃吃看吧!

07-04 20:32

帥哥:KJ
哪天想吃素就去吃吃看吧~07-04 21:12
安西將軍
縮圖看成 入木三小.....

07-07 16:48

帥哥:KJ
我第一眼看到那個招牌也以為是這個07-07 22:59
我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

15喜歡★godzillahome 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] 【電影觀後... 後一篇:電影短評:聽說桐島退社了...


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情? 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】