今天來點不一樣的~今天不是去吃別人做的，
而是自己做給自己吃~自己做的一定比外面好吃100倍~XD
這次的這種烤三明治應該大家都吃過吧?
常在書店或是下午茶店裡吃過這種三角形的烤土司~很好吃對吧?!
這個外面都賣$90~$150才吃的到，真的有點貴啊......
不過自己做的話成本比外面一份還少一倍以上呢! 這樣4片連$100都不用~
那我們就開始今天的教學吧!
準備的材料 :
吐司 ---> 4片 (正方形的為佳)
火腿 ---> 2片
起士 ---> 2片
蛋 ---> 1顆
主菜任選1 ---> 這次是用淡水的炸魚條~其實培根、香腸那些都很不錯!
一臺三明治機 ---> 我的這臺是之前辦燦坤會員卡送的......機器本身不貴，可以去找找~
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料理開始 :
再來就是先備料瞜! 這邊的話先把要吃的肉類先下去煎熟一遍~
我的話就是火腿和魚條~雖然魚條本身就是熟的，但是可以加點鰹魚露去煎來增加風味~
火腿本身就很容易熟，所以大概煎個50秒~1分鐘就差不多了 (記得翻面)
魚條要讓他上色，所以時間會比較久一點~ (培根或是香腸也是一樣要久一點!)
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等主菜的肉類處理完後就是換蛋啦~蛋也是相當重要的一個角色呢~
我的煎蛋方式應該跟別人比較不一樣~這應該算是秘密吧......(?
這邊因為只下一顆蛋去煎，所以要有厚的蛋必須要點小技巧，
我的話就是蛋汁到進去鍋子後，用鍋鏟把蛋攪開，
一成型就攪開，大概3次就就能塑形了~ 會變成下面圖片這樣~厚厚的蛋!
切記 : 蛋不要煎太久，會沒口感~ 還有蛋汁可以加些鹽巴或是醬油去調味~
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以上料都備好後，就可以來準備三明治機了~
這邊先把機器的電源接上，上面的紅燈會亮起來~
這時候代表正在加熱，把蓋子蓋上後就先不要動它，先去準備吐司吧!
PS. 記得不要去摸機器上面，只能去摸最前面握柄那邊而已喔!
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這邊的話在等加熱的時候就可以先來準備包土司了~
包的方式其實每個都不一樣，不過這邊分享一下自己的包法，
我話會先把火腿放最下面，中間包魚條(主菜)和蛋，最上面才是放起士~
為甚麼呢? 因物這樣起士才能從上面融化流到下面，讓每個配料都包到~(口水
PS.這邊記得中間別放東西，要留切斷用的空間!!
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等這邊包好後，機器上的紅燈應該也熄了，代表加熱也OK了~
所以我們就把包好的吐司放上去吧~
還是提醒一下，記得中間那條溝溝要對好，千萬不要放料在那邊~之後會很麻煩
這邊不用怕料太多啥的，直接放上去就對了~等等會教方法壓下去~
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吐司放上去後應該會有些吱吱聲，這時候不用理他沒關係，
我們來壓我們的三明治就好~看起來很大一片的吐司其實很好壓~
這時候先慢慢把握把往下壓，記得不要一次壓到底!! 會很難吃(?)
大概先壓到30~35度角就好，如圖的樣子
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大概壓住幾10秒後你會發現變輕了一些，這時候就在往下個10~15度，
讓機器能卡住下面的第一個卡槽，這時候手就不用去壓了~
光圈F2.4 / 曝光時間1/24秒 / ISO 64 / 白平衡 自動
這邊大概15~20秒就能在往最後一層壓下去了，直接卡住最後一個卡槽~
這邊的話應該沒幾秒就會發現紅燈熄了，可以先打開看看顏色夠不夠~
不過通常應該都還很白，我個人比較喜歡深色一點，所以就會讓它繼續加熱~
只要插頭不拔掉，大概30~40秒燈又會繼續亮起來加熱~
這邊會看到一個形狀很完美的三明治了，不過要讓它繼續上色~
光圈F2.4 / 曝光時間1/25秒 / ISO 80 / 白平衡 自動
這邊大概在等個1分鐘就差不多可以了，燈不用等它熄就可以拿出來了~
打開後整個就很好吃的樣子啊..........顏色也剛剛好都有均勻~
這時候就拿筷子從旁邊把它(兔)起來，然後放到盤子上冷卻一下~
冷卻後會更酥脆喔~也比較好切~
光圈F2.4 / 曝光時間1/24秒 / ISO 80 / 白平衡 自動
等個一小段時間讓他冷卻後就能來切了~
如果有麵包刀的可以直接大刀從中間下去最快，
不過我個人比較不喜歡動刀.......所以拿牛排刀來處理........(羞)
這邊推薦一個不錯的切法，就是把黏在一起的三明治立起來，
然後直接從中間一刀劃下去，這樣不但形狀完整，也很好下刀施力~
不過要記住.....先確定你的上面2片有黏住，不然.......你懂的
光圈F2.4 / 曝光時間1/24秒 / ISO 64 / 白平衡 自動
再來就是驗收成果啦~可以做個超簡單的擺盤，這樣也比較能增加食慾~
因為我一次做2份(4片)，所以用一個盤子裝比較擠一點........
不過照起來的確滿好看的啦~(笑)
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最後一定要來一張斷面秀啦XD
沒有斷面要怎麼知道有沒有成功哩~你說是吧~
拿就拿其中一片來下刀嚕~直接從中間1/4剖半........
將將，有沒有看起來超好吃的啊XDD
那個起士融化的整個讓我食慾大增啊~~根本犯規~~~
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後記和心得 :
感覺一個很簡單的三明治，不過實際上也是要花些時間去做的，
要好吃的東西絕對不能馬虎~前置作業一定要做到好~~
之前也有試過火腿不煎值接上去烤，不過最後吃起來少了點香味......
所以後來還是覺得多一個步驟會比較好~畢竟也滿快的~
這邊也在提醒一下哪些東西不要加進去比較好......
推薦的東西 : 火腿 / 培根 / 切片香腸 / 切片小熱狗 / 玉米筍 ...........等等
不建議加的東西 : 罐頭玉米(綠巨人) / 菜類 / 豆類
推薦的就不用說了，看了就覺得很搭的也不說了~
至於建議的嘛.........很簡單的理由，因為那些都會出水，
出水是很麻煩的........你覺得你烤得酥酥脆脆的三明治變的濕濕的會想吃嘛.......
基於以上原因，所以罐頭玉米那種極度不建議加進去~
有人可能會覺得說，幹嘛那麼麻煩自己做? 去外面吃方變多了~
不過我自己是比較注重衛生，外面的店家機器乾不乾淨還是個問題..........
而且他們的那種火腿也不會有我們自己去買得來的新鮮~
然後還有一個最重要的原因，你自己做還能有很多種組合，想吃啥就加啥進去~
最後還能有自己做出來的那種成就感，不是一舉三得嗎?! 你說是吧?
本次上菜就到此結束瞜~
感謝大家看完我的文章摟~^^
方便的話歡迎路過留個言再走~~XDD
創作內容
【熊熊上菜】超好吃的烤三明治，讓你在家裡也有在餐廳的味道!!
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