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【食譜】黑糖涼糕

作者:麻糬麵包│2013-06-15 22:12:14│巴幣:46│人氣:1487
麻糬很喜歡吃厥餅

因為冰冰涼涼的同時,又帶著QQ的彈性與嚼勁~~~


不過因為厥餅的主要材料 -- 蓮藕粉在檳城很不好買

麻糬只好把腦筋動到了類似的食品 -- 涼糕 上面 XD


先來個裝備一覽
(一盒約2~3人份量)

1. 地瓜粉 200g

2. 太白粉 25g

3. 黑糖粉 120g

4. 水 600 cc

5. 熟太白粉 少許

6. 烤盤 (鋁箔 / 不沾鍋 皆可)




將上列的 1、2、3、4 通通攪拌在一起 XD

然後將混合液放置瓦斯爐上面,一邊用中火加熱,一邊繼續攪拌至稠狀

接著,將已經成為稠狀的倒入模型中


麻糬忘了買鋁箔烤盤模型、所以拿家裡的不沾鍋烤盤來替代

強力推薦使用鋁箔烤盤.....

才不會像麻糬最後在把成品移出烤盤的時候弄到成品變形 >"<



把烤盤放入蒸鍋中,用大火蒸約 25~30分鐘 至熟為止


可以利用筷子插入看看,只要沒有粉漿跟著筷子一起被拉出來即可以關火待涼



因為麻糬喜歡吃冰冰涼涼的涼糕

所以在等涼糕降溫到約40度C之後,放入冰箱冰1~2個小時


然後就是製作熟太白粉的時候了~~~

只要把少許的太白份放入微波爐中轉個一分鐘,就是熟太白粉了喔 ^_<



把從冰箱拿出來的涼糕切塊,然後沾上冷卻候的熟太白粉...

就是可口又好吃的黑糖涼糕了呦~~~


事實上,麻糬是比較想要沾黃豆粉的

可是檳城買不到黃豆粉,所以只好用最基本的熟太白粉了 T_T




不過,基於無魚蝦也好的狀態

沾上熟太白粉的黑糖涼糕也很不錯啦 XDD


==================================================================

P.S. 因為沒有添加防腐劑,請在72小時內食用完畢喔~~~
引用網址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=2047448
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留言共 14 篇留言

tcw99988
搶, LAG超久的

06-15 22:12

麻糬麵包
很好搶吧? XDD06-15 22:14
湛澄
沾上粉之後看來有點像雪米糰 XD

06-15 22:19

麻糬麵包
雪米糰是啥?06-16 15:08
純潔心靈~?
好像很好吃 [e16]

06-15 23:32

麻糬麵包
是很好吃 (點頭 XDD06-16 15:08
M?rchen W?lder
夏天吃這個很消暑

06-16 00:25

麻糬麵包
對呀~~~ 最近天氣熱,超級適合的 XD06-16 15:08
右奶
看起來很好粗!!!!![e16]

06-16 01:39

麻糬麵包
好粗好粗!!06-16 15:08
Joe
可以跟Chips要一點威士忌加進去XD

06-16 03:53

麻糬麵包
感覺不是很搭配耶~~~06-16 15:09
湛澄
mochi喔:
http://3.bp.blogspot.com/-aqtEFO27mbc/UAQsnaJKCOI/AAAAAAAAAnI/QE2oPJOMe2Y/s1600/DSC_1259.jpg

06-16 15:14

麻糬麵包
感覺比較像是日本的大福 XD06-16 15:16
綠芙*碧藍自耕農
中間不知道可不可以包奶油和草莓((口水

06-16 18:41

麻糬麵包
麻糬還需要 Level Up 個三次,才可以達到綠芙的要求喔 XD06-17 16:58
┌? ┤厘子├?┐
原來涼糕是這樣做的啊[e17]

06-16 21:08

麻糬麵包
很簡單吧? ^_<06-17 16:58
黑崎一護
很好吃[e12]

06-16 23:35

麻糬麵包
Yes~~~ 趕快做來吃吧 XD06-17 16:58
魯路
我好像沒什吃過= =...
可能是因為我們家很少吃

06-18 13:02

麻糬麵包
這個有時候路邊有賣耶 ~~~06-18 17:46
小牙籤
我要粗啦[e28]

06-21 20:20

麻糬麵包
材料在澳洲應該都買得到,快去買來做 XD06-22 11:07
不營養大雞排-Snow
喔喔 想吃

06-22 12:35

麻糬麵包
(遞~~~06-23 12:01
黑崎一護
沒有添加防腐劑[e22]

07-06 11:16

麻糬麵包
所以要在72小時內食用完畢喔 XD08-03 20:36
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