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65 GP

小吃 蚵仔酥

作者：黑崎一護│2013-04-05 13:12:15│巴幣：331│人氣：997
食材
鮮蚵
九層塔
番薯粉
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
調味料
麻油
白胡椒鹽
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
作法
1.鮮蚵撒些麵粉再來用水輕輕洗淨（麵粉可以吸附蚵上的髒東西 故撒些麵粉來洗）
  洗淨後加些適量麻油和白胡椒鹽拌一拌備用。
2.九層塔一樣洗淨後備用。
   再來把作法1中的鮮蚵一顆顆均勻沾上蕃薯粉（不可堆疊 因為 蚵會一直生水 堆疊就會相黏，所以沾好粉後要立刻下鍋炸）
分兩次炸 第一次 炸中火 炸到蚵酥表面略黃即可起鍋
第二次開大火並和九層塔一起炸 時間約 30秒 即可起鍋（這樣的作法是為讓鮮蚵外酥內軟）
引用網址：http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=1962015
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留言共 39 篇留言

鍊：
黑崎 好厲害!!!(拇指

04-05 13:16

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:43
第三書語：
[e34]我去夜市很喜歡吃

04-05 13:33

黑崎一護：
夜市[e12]05-11 12:44
新米獵人：
太美味了（拇指~~~

04-05 13:37

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:43
Chih：
看起來真好吃~

04-05 13:50

黑崎一護：
謝謝[e34]05-11 12:44
帟哿姙〃面具：
上次唱歌有吃到

04-05 13:52

黑崎一護：
唱歌[e22]05-11 12:41
魯路：
不知道我有沒有吃過!?= =

04-05 13:57

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:39
平凡的宅人：
其實很好吃！也很簡單！不過那份跟大家分享的心！真的太棒了！！！

04-05 14:00

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:39
§ 羽希：
[e25]看起來很好吃

04-05 14:14

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:39
茶米(dav)：
這個是我怎麼搞都搞不定的東西[e3]
蚵仔要怎麼處理，才能裹粉的時候比較不容易破阿?

04-05 15:54

黑崎一護：
歡迎 交流[e34]05-11 12:47
︴↗靜↙﹋︴：
跟外面賣的有像耶 我之前用 皮都太薄
沒交一下鳳梨蝦球!!

04-05 16:44

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:39
月淼：
這個超好吃的說~快炒店必點~XD

04-05 18:25

黑崎一護：
快炒店必點[e12]05-11 12:38
小糖ㄦ：
帥呆了！！小糖超愛吃這道了！！
可是蚵仔頗貴的說ＱＡＱ

04-05 18:33

黑崎一護：
真的貴了點04-05 18:35
雲現幻月：
看起來很好吃 好像都能聞到香味了[e38]

04-05 19:18

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:38
宿唯：
一護真是賢慧啊XD

04-05 20:51

黑崎一護：
沒有 沒有 是妳 不嫌棄[e33]（大家都可以的
04-05 20:53
Felian：
想到小時候看阿嬤剝蚵仔的畫面[e16]

其實最喜歡的是煎過的九層塔-//-(喂XD

04-05 21:03

黑崎一護：
煎過的九層塔[e12]04-05 21:13
殺龍王：
害我剛下班變得有點餓了...[e32]

04-05 21:40

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:37
湖水綠：
我開火 大概會有爆炸聲傳出吧(汗

04-06 06:56

黑崎一護：
爆炸聲[e3]05-11 12:37
小v：
餓了...(望向肚子...
我...餓了..((望向黑崎...

04-06 13:52

黑崎一護：
有機會一定做給妳吃[e12]04-06 13:57
桑妮雅：
我比較喜歡吃蚵仔煎[e39]

04-06 16:32

黑崎一護：
蚵仔煎[e22]04-06 16:47
貓貓風 ?●ω●?：
超好吃的樣子 > ω <

04-07 15:33

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:36
夢-放下然後記得微笑：
我覺得妳的料理感覺簡單好上手呢XD改天有機會來做

04-07 20:01

黑崎一護：
恩 我都找大家簡單易上手的來分享 謝謝[e34]04-07 20:21
希望中獎中到飽：
好想吃喔~~ [e15]

04-08 11:34

黑崎一護：
有機會一定[e12]05-11 12:35
夏：
哇噻 廚師
這道菜 很好吃 以後來這裡要吃飽才來

04-10 00:47

黑崎一護：
[e33]04-10 00:48
心十字：
一開始我以為是蚵仔煎呢[e23]！　　沒想到蚵仔用下去炸，看起來有點像鹹酥雞呢！感覺超美味呀[e32]！（有時間我也要嘗試[e38]！）。

04-11 22:45

黑崎一護：
感謝 十字的 來訪 與回應[e34]04-11 23:00
奶油x牛奶x麵包：
I am hungry

04-12 14:03

黑崎一護：
Thank you04-12 14:09
小蛋：
好久沒吃了呢～～～懷念

04-12 22:34

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:35
蠍龍：
你的照相有點模糊ㄋ

04-12 23:15

黑崎一護：
手機拍的多少差點[e34]04-12 23:28
海市薰嵐：
好懷念呀!!!!有好幾年沒吃了!!!

真會煮菜~餐飲業?興趣?

04-12 23:18

黑崎一護：
真會煮菜 沒有啦 只是一些簡單易學菜色 特此分享[e34] 之前是餐飲業，當然現在也成興趣一環04-12 23:36
尤利：
料裡苦手[e20]
我發現現在男孩子會作菜的比女孩子多
立場反了啊XDD

看起來超好吃的[e32]

04-14 11:32

黑崎一護：
料裡苦手 有機會可以交流[e12]04-14 12:18
白金公主-馨梨：
當初煎過，不過當時因為不想太油膩，油放少了些，就黏鍋底了>0<雖然還是很好吃...[e29]

04-14 12:25

黑崎一護：
小馨手藝也好棒[e12]04-14 12:40
紅：
好多年沒吃過這個了．．．
還沒吃飯看到都餓了

04-14 12:50

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]04-14 12:56
Viachan：
喜歡吃蚵仔煎但不喜歡蚵仔[e42] 都是吃蛋和粉

04-14 23:33

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]09-21 13:21
M子P：
下酒好菜[e16]

04-17 20:34

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:29
：
看到肚子餓了...[e15]

04-18 19:06

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]09-21 13:21
梓川毓之：
[e12]看了就覺得好餓~

04-19 22:07

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:31
豹紋貓：
[e16]我也有做過這道菜喔!^^

04-19 23:48

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:32
.：
好吃~~

04-20 16:23

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:31
小月兒：
改天去買來炸炸看吧 應該不錯

04-21 12:57

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:32
胡哥：
會自己料理很讚耶XDD
我也蠻喜歡吃這道菜的！(流口水)

04-25 14:35

黑崎一護：
謝謝 歡迎 交流[e12]05-11 12:32
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