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【食記】鮮流坊

作者:玲麗│2010-02-22 11:52:47│巴幣:2│人氣:4504
每年在乾姊生日時,總是會找個還不錯的餐廳一起吃飯慶祝一下,
已經延續多年的傳統,今年當然也不能例外,
只是這家餐廳應該是多年以來最高單價的吧 ^^|||

位於淡水捷運站附近的「鮮流坊」,就是我們這次選定的餐廳,
販賣精緻的日式料理,坐在吧臺前還可以看到師傅們現捏現切,
甚至於拿噴燈出來炙烤魚肉表面,一整個就是很美味啊!
口說無憑,直接看照片吧!

餐廳招牌(這次總算記得拍招牌了XD)
 
 

菜單!因為是過年年假期間,所以只有套餐可以點,
難得來吃好料的,心一橫,點了1280元的套餐,
還好沒加服務費,雖然加上服務費我應該也照吃吧(爆)
 
 

餐桌擺設,前面那個木頭墊子,是指定生魚片與壽司食材時,
師傅會做好直接放在那上面,不過我是讓師傅自由搭配,
所以沒多久那墊子就被服務生收走了。
 
 

坐在吧臺前,所以可以直接看到眼前新鮮的食材,
在冰櫃裡面看不到鮭魚嗎?很正常,
因為鮭魚被師傅拿出來正在料理中 XD


 
 

上了第一到前菜,是柚子蘿蔔,非常的開胃,
有了柚子的味道緩和,讓蘿蔔的辛辣味消失,
取而代之的是溫潤的鮮甜。
 
 

鮭魚佐鯷魚,鮭魚的表面有用噴槍稍微烤過,
上面放鯷魚醬,灑上蔥花就非常好吃囉~
不過蔥花被我撥掉沒吃,我還是不敢吃蔥啊 >"<
 
 

生魚片,最左邊那尾是牡丹蝦,
然後由上到下分別是鮪魚、旗魚、海鱺、干貝,都非常新鮮,
左下方那搓山葵是現磨的,沒有嗆辣的刺激,卻能大幅提升海鮮的鮮美。
 
 

炸牡丹蝦頭,剛剛生魚片的牡丹蝦吃完後,
可以把蝦頭退回去請師傅們炸一下,又是新的一道菜。
 
 

鱈場蟹沙拉,螃蟹是北海道帝王蟹,
用蟹叉把蟹肉撥出來,就是非常新鮮美味的沙拉,
只是這盤沙拉像是洋蔥不用錢一樣,一堆洋蔥...
照慣例把這堆洋蔥都送去我乾姊的盤子裡了 XD

 
 

羊排香草燒,羊排很好吃,完全沒有羊臊味,
而且也沒有嚼不爛咬不斷的狀況發生,
對我來說唯一的困擾,就是羊排後面又是一堆洋蔥...Orz
 
 

鯃魚鹽燒,也就是魚排啦!
旁邊的那顆蕃茄是酒釀蕃茄,好吃(拇指)
 
 

軟殼蟹揚物,翻成通俗一點就叫做「炸軟殼螃蟹」,
因為螃蟹殼是軟的,可以直接吃,
下面的醬汁是用蛋+蟹黃製成的,
搭配起來的口感完全不會有格格不入的感覺。
 
 

日式料理最重要的壽司來啦!
由左到右是:星鰻、鰈魚裙側、薑片、馬糞海膽+鮭魚子。
 
 

放大照片來一張~

 
 

味噌湯,裡面是文蛤,非常大一顆。
 
 

最後的甜點:紫米紅豆湯。
上面有灑桂花(?),我不確定到底是啥,
但伴在紅豆湯裡面可以增加香味。
 
 

這一餐飯我們吃了約兩小時,餐廳慢慢上菜我們就慢慢吃,
食物很美味,但能跟乾姊聊天更開心。

這十一年多來,無論是前三年的朝夕相處跟連體嬰沒啥兩樣,
還是往後的平淡卻穩固的交誼,對我來說都非常重要,
雖然加了個「乾」字,年紀也只差三個月,
但乾姊卻是非常重要的家人,與親姊沒什麼兩樣。

姊~~生日快樂,有需要我再帶你去拜月老(被打)
 
 
 
餐廳資訊
鮮流坊 鮨.割烹.創作料理
地址:臺北縣淡水鎮中正路34號之1(淡水捷運站出來約三分鐘路程)
電話:02-26235398

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留言共 7 篇留言

nina
魚蝦蟹類向來是我的最愛,
看看照片裏頭的鮭魚、炸牡丹蝦、炸軟殼螃蟹,
每樣看起來都好好吃哦,我就當作吃一頓豐富的下午茶XDD


不過說到個人套餐價格,我還沒吃過千元的揑,
這下子要老公多賺點錢才行啊XDDD(踹飛

02-22 15:49

玲麗
這是過年套餐比較貴啦!
聽說平日套餐比較平價一些,約600~800吧?
不過我沒吃過不清楚,nina姊有興趣可以上網找看看 XD02-22 18:49
偽。學姊
~"~
好高的消費喔
只能用看的

02-22 16:56

玲麗
其實我也覺得滿貴的 ^^|||
不過跟乾姊認識了11年快12年了,
才奢侈那麼一次,應該是可以被原諒的啦 XD02-22 18:50
麻糬麵包
紫米紅豆湯上面灑的是桂花無誤 XD
麻糬只對紫米紅豆湯有興趣 (因為這是唯一可以吃的 QQ)

02-22 22:29

玲麗
除了這個以外,還有一開始的蘿蔔啊!
剛好一頭一尾都是素的 XDDD

不過還好那真的是桂花,
當初一直想不起這花的名字,差點打成菊花(遮臉)02-22 22:39
娜依秀
這一餐吃完我會聽到我荷包哭泣的聲音 Orz

02-23 00:22

玲麗
其實我也有聽到荷包在哭泣,
不過還好有年終獎金的加持幫忙,所以還過得去 XD02-24 11:51
金魚
餓了.......

現在是半夜2點= =

02-23 01:58

玲麗
半夜兩點看食記...
會餓是正常的(拍肩)02-24 11:52
月宵
這樣的價格,這樣的菜色,
以日本料理的觀點來說算是蠻便宜的XD

02-24 14:40

玲麗
是沒錯,這家的價格算可以接受的範圍內 XD02-26 15:42
醒落大魔王
這家不貴啦
算淡水值得一吃的店
裡面師父都是三井出來的都有一定水準
而且又不收服務費開瓶費算不錯
不過我覺得這家生食方面soso
熟食方面比較強
不過1280 的套餐我沒吃過
只有吃過680 套餐和1800 的OMAKASE
都還不錯啦

03-24 19:03

玲麗
對,我覺得熟食超好吃的!
不過價格跟一般的餐廳比起來仍然略高,
下次不見得有機會再去嘗試 >"<03-30 15:56
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