大陸黑心食品數不勝數，從毒奶粉、地溝油、瘦肉精、染色饅頭……近日，廣東及山東又出現化學原料製成的 「橡皮雞蛋」。煮熟的蛋黃能彈起20公分。大陸媒體踢爆假雞蛋製作過程發現，人造假蛋成本不到5分錢卻能賣到5毛人民幣（約24元臺幣），暴利達10倍。
1月9日，山東煙臺的王先生在小區商店買了1公斤雞蛋，裡面摻3個人造假蛋。假雞蛋從外形、大小、顏色上與真雞蛋均沒有明顯區別，但外殼十分堅硬，經煮熟後蛋黃部分變得超有彈性，甚至能從地上彈起20公分高，故稱為「橡皮雞蛋」。假雞蛋口感很差。
據媒體報導，在東北的黑龍江發現有假雞蛋，山東的青島、煙臺也有發現，還有廣東東莞一帶，也有一些二線城市，或者是在一些偏遠地區的城市、農村都有銷售。
據食品業專家介紹，假雞蛋是化工原料加食品添加劑製作而成的。假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學製劑製成的，蛋黃部分還要加入食用色素如檸檬黃。蛋殼則是用碳酸鈣加入石蠟、石膏粉混合，倒入模具成形的。
長期食用假雞蛋對人體有不良影響。專家說，檸檬黃會導致神經系統有興奮作用，兒童會出現「過動癥」；明礬含鋁會導致兒童的智力低下及老年癡呆癥。
人造假雞蛋的出現，再次引發民眾對食品安全的擔憂。有網友說，還有什麼食物能放心？吃什麼都怕吃到有毒物質。歸根結底，「是因為我們的社會誠信體系徹底崩潰」。
如何識別真假雞蛋呢？專家說：從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的蛋殼亮一些，但外殼比真雞蛋的蛋殼粗糙一些；晃動時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；從味道上看，真雞蛋會有隱隱的腥味，假雞蛋則沒有；假雞蛋打開後，蛋黃和蛋清會很快融到一起，這是因為兩者使用的是同一種原料?！?nbsp;
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陸人造假蛋 摔地彈起20公分
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