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[達人專欄] 月盧梅子風味桶仔烤雞 ─ 獨特的味覺享受與自然之旅

作者:絕倫逸群│2011-12-15 21:58:02│巴幣:288│人氣:6978
很多朋友應該都知道我之前走訪花蓮去玩了幾天,
除了玩之外一定是要吃吃當地的各種美食囉,
這趟也去了極具代表性的花蓮特色美食─月盧,
今天就來和大家一起分享分享吧。


經過一小時的路程終於從花蓮市區一路騎到了鳳林鎮山上的「鳳凰梅園」了,
月盧正是坐落於這塊鳳凰梅園之上。

一下車就感受到了濃烈的森林氣息,
好久沒有這樣放鬆心情好好親近大自然了,
少量的人工造景並沒有搶走大自然的風頭,
某程度上讓人們更能感受到大自然的氣息。


說到大自然自然少不了棲息於自然中的昆蟲、鳥類,
這次最令筆者驚艷的就是發現到這已有十幾年未曾再看見過的紅蜻蜓,
而且他也很有禮貌的讓我為牠拍了幾張照片。


由月盧往下望去,
是一種身處於自然之中才能感受到的氣息,
在臺灣能感受到這種氣息的地方每年都在減少中,
閒暇時我們真該把握機會好好享受一下這種自然之美。

可愛的月盧信箱。

月盧門口,
尚未踏進月盧便能感受到獨特的古樸味,
毫不突兀的與周遭的自然融成一體。










進入月盧後裡頭更是別有洞天,
月盧搭建給客人一種寧靜、舒服、古樸、輕鬆、自然的氣息,
仿如遠離的文明的塵囂,
當下只需要放開煩惱好好的享受這裡帶給客人感官上、視覺上、味覺上的享受。



還看到了久違的雞,
記得小時候住外婆家時,
外婆家還養了好幾隻雞呢,
但搬遷到市區後已有多年未見。

應該是包廂區。


用餐環境貫徹著相同的風格,
以木、竹為本搭建而成的古味。


令人頗有感覺的木椅。

經由服務生的指引到達了我們的位置。

剛好面對著外頭的池塘,
真是個好位置。




菜單。

米飯,
他們的米飯為白飯與五穀米各半,
兼顧味絕與健康。

炒山蘇
山酥搭配薑來烹調,
品嚐起來帶有強烈的味覺感受,
由「薑」的嗆帶動山酥本身的香,
口感上偏脆,
很棒的一道菜。


脆薄山豬皮
這次服務生介紹的菜,
跟上桌前腦內自行想像的山豬皮有著極大的差異,
吃起來脆脆的有點類似涼拌鴨腳的口感,
味道上也是涼拌酸酸辣辣的感受,
不管味覺或口感上都與涼拌鴨腳頗為相似,
與我原先預期的山豬皮口感差異甚大。

再來自然是重頭戲,
需要經由事先預約才有機會能品嚐到的「炭烤梅子桶雞了」,
雞分為放山雞與仿放山雞,
正常來講放山雞的油脂較少,
肉質彈性較Q彈,
仿放山雞的油脂會相對較多,
肉質則較偏向軟嫩,
兩種口感都有各自的支持者。


看看這油亮感,
看看這光澤,
不知道朋友們忍不忍得住,
但我是忍不住了,
所以準備來給他大卸八塊好好品嘗一番。

肢解開始...



雞肉裡頭放有梅乾、辣椒等等食材一起放進碳烤。

身為月盧最具代表性的一道菜,
品嚐起來絲毫沒有令人失望,
烤得酥黃焦脆的皮與軟嫩Q彈的肉質各領風騷,
雞肉的油脂完全鎖在這道菜裡頭,
並沒有在炭烤的過程中流失,
每一口除了雞肉香之外還帶有炭烤獨有的濃烈相氣與淡淡的梅子香,
三種不同的味覺並不各自為政,
以雞肉炭香味為主入淡淡的梅香則在入口時適時的在味蕾中散發,
巧妙的搭配出屬於自己的美味。
湯裡頭鎖著濃郁的雞汁香與梅香,
沾在雞肉上一起品嘗更是一絕,
整體的味覺、香氣濃郁度皆被拉到另一個境界。

野菜湯

野菜湯採用的是山上現採的野菜入湯,
除了野菜之外還有南瓜、山藥等等,
湯頭喝起來甘甜清香,
對剛品嚐玩油膩的烤雞之後具有很棒的解膩效果,
但野菜本身卻苦得嚇人,
比我吃過的大部分苦瓜都還要苦...,
奇妙的是湯頭絲毫沒有被野菜的苦澀給影響...。

整體來說這是個很棒的體驗,
除了味覺上的滿足之外,
感官上也獲得了一定的滿足,
一邊品嚐特色美食一邊享受自然的感覺確實美妙,
如果有到花蓮玩的朋友不仿去體驗體驗,
想必能為旅程增添更多色彩。

最後附上店址:花蓮縣風林鎮鳳林一路71號
電話:03-8762206


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純屬介紹,並無商業用途。
 
 





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留言共 68 篇留言

花?落雨、
搶香~
烤雞真的不錯吃

12-15 22:06

絕倫逸群
嗯阿>~<12-19 00:05
菈雨 道格奇
前一刻看到活雞,好可愛
下一刻吃了牠,好好吃
人類然可怕[e27]

12-15 22:06

絕倫逸群
[e5]12-19 00:06
櫻吹雪
我也要吃烤雞雞

12-15 22:07

絕倫逸群
一起來~~12-19 00:06
三番
蠻想吃吃看那道山豬皮的...
照片上看起來好像去骨雞爪

12-15 22:08

絕倫逸群
我也覺得也些像
拍照角度讓他更像xdd12-19 00:06
藝精
烤雞那油亮光澤真誘人 晚上發食記太糟糕了

12-15 22:08

絕倫逸群
超棒的!12-19 00:06
ST聖天
唔喔!!雞肉光看就很好吃@@!

12-15 22:12

絕倫逸群
好吃![e12]12-19 00:06
cooper
= 3 =這雞真不錯

12-15 22:14

絕倫逸群
好雞好雞12-19 00:06
終末の詠嘆調
光是那隻雞就讓我肚子餓了

12-15 22:29

絕倫逸群
讚!12-19 00:06
小糖ㄦ
花蓮真是好山好水的地方呢>W<
看起來就好好吃。。。[e22]

12-15 22:30

絕倫逸群
好吃![e12]12-19 00:07
xenogear
我要叫雞(又來了,被打拖走)!!
那個環境是增加食慾的好地方喔。

12-15 22:33

絕倫逸群
你要哪種雞
本土雞
越南雞
西洋雞應有盡有12-19 00:08
風靈草
看起來超吸引人的[e32]

12-15 22:38

絕倫逸群
好吃[e35]12-19 00:08
Sade Abyss
那個烤雞太作弊了...好想吃

12-15 22:56

絕倫逸群
真的很棒![e32]12-19 00:08
幻魍魎
入燙XDDDDDD(故意的孩是打錯阿[e25])

花蓮...太遠了拉[e13]

12-15 23:01

絕倫逸群
當然是打錯啦XDD12-19 00:12
羅馬
好風景配上好雞肉一百分

12-15 23:11

絕倫逸群
讚!12-19 00:12
黑色魔羊
烤雞雞

12-15 23:17

絕倫逸群
[e34]12-19 00:12
嫣寶寶
我愛雞雞!!!!
風景有些拍的很不錯捏

12-15 23:18

絕倫逸群
是好雞[e32]12-19 00:12
KURO
紅蜻蜓感覺真棒,不過烤雞還是重點(喂
這下真的肚子餓啦!

12-15 23:20

絕倫逸群
烤雞超棒的12-19 00:12
夜貓
我阿嬤家的雞全被我家狗狗咬死= =

12-15 23:20

絕倫逸群
這下[e28]了12-19 00:13
Mason
烤雞好讚~

12-15 23:24

絕倫逸群

好吃12-19 00:13
久遠·愛塔尼亞
身為花蓮人(大概)
覺得真的不錯吃

我覺得最詭異的是...
明明菜單才剛送出去不到30秒
菜就來了 這家店是會讀心術嗎!!!

12-15 23:30

絕倫逸群
送菜真的超快XD12-19 00:13
淺力色小巴
久違的食記...

看起來是間很有特色的店呢! ((裝潢.環境等

這種消夜文真不可取啊!!! 看完整個超想去一趟的>"<

12-15 23:30

絕倫逸群
沒有久違阿[e17]
七天前
http://www.jamesdambrosio.com/creationDetail.php?sn=148180912-16 00:23
阿奇
鷄看起來真棒!

12-15 23:31

絕倫逸群
讚[e12]12-19 23:12
神無月 若葉
我看到雞了[e16]
我很喜歡小動物XD

12-15 23:32

絕倫逸群
是喔
我以前也有養小動物[e5]
http://www.jamesdambrosio.com/creationDetail.php?sn=118504312-19 23:13
四鬼
不能晚上看這個>"<

最後一道太犯規了 我都餓了Q_Q[e32]

12-15 23:46

絕倫逸群
好吃[e38]12-19 23:13
淺月
每次你發的食文我都快餓死了=___=

12-15 23:48

絕倫逸群
[e38]12-19 23:14
氣泡小嵐
半夜看這種碳烤的最可惡了……

12-15 23:58

絕倫逸群
超讚[e32]12-19 23:14
路西法
這家店聽過,但沒機會去

12-16 00:39

絕倫逸群
可以去吃吃12-19 23:14
風雨過後
我愛考雞

12-16 00:39

絕倫逸群
我也是12-19 23:14
月巴豆頁 楊伐善
每天都吃三杯雞飯(便當)

12-16 00:57

絕倫逸群
[e12]12-19 23:15
前速前進
這家店一直是揪團衝得好店阿XD
距離上還算可以接受
又有美景和美食
不過真要可惜的地方可能是私心覺得菜色越來越油膩了QWQ
另外有一家四代務農
也是有不錯得田園景喔
不過菜色就見人見智XD

12-16 01:05

絕倫逸群
我第一次去
這部分就無從判別了@@12-19 23:15

紅蜻蜓呢!(以前似乎有這首歌?)
大自然之美真棒/w\
烤雞呢>W<

12-16 01:07

絕倫逸群
對阿
[e38]12-19 23:15
kiki
^^真是古色古香的
好想去喔

12-16 02:52

絕倫逸群
很棒的喔[e12]12-19 23:18
藍光雨
好想去吃。

12-16 03:37

絕倫逸群
好吃[e38]12-19 23:18
怪盜辛巴達
紅蜻蜓讓我想到小虎隊的歌~~~
是說現在四點
看到這篇讓我好餓啊[e36]

12-16 04:12

絕倫逸群
哈哈XD12-19 23:18
正 義
我肚子餓了。@@

12-16 04:23

絕倫逸群
[e38]12-19 23:18
天地.龍翔
>.<不要阿~~~~~我的烤雞 看到這篇就讓我想到上次買的桶仔雞 買好出門買手套+胡椒鹽才短短十分鐘
回來~~~~~~~阿~~~~~~~~~只剩下殘骸拉>.<快要氣死我拉

絕倫;米飯那邊 味絕(覺)與健康 字體錯摟[e13]

12-16 05:30

絕倫逸群
太可怕了
家有蝗蟲...12-19 23:18
紅豬
早餐吃完看到這篇又餓了

12-16 08:47

絕倫逸群
[e38]12-19 23:19
Leon-shu
這間真的是內行人才知道喔!! 除了梅子雞其他的菜也很不錯,值得一試!!

12-16 10:09

絕倫逸群
確實很棒呢12-19 23:19
魯路
環境真是好

那隻雞真是不錯阿~

12-16 11:01

絕倫逸群
好雞[e12]12-19 23:20
梵(VAN)
烤雞超誘人的!! 好想吃...[e32]

12-16 11:05

絕倫逸群
真的很棒[e38]12-19 23:20
Sticky Fingers
你吃掉的該不會就是前面照片那隻吧[e18]|||

12-16 11:08

絕倫逸群
你猜猜[e16]12-19 23:20
哈哈小熊
不應該看到他生前的樣子...

12-16 11:50

絕倫逸群
[e16]12-19 23:20
發呆的人
烤機看起來好好吃喔!
炒山蘇我也很愛![e32]

12-16 11:52

絕倫逸群
超讚的!12-19 23:20
Duty
好雞不吃嗎[e17]

12-16 12:09

絕倫逸群
一定吃[e16]12-19 23:20
月君
好幽深僻靜的仙境,好可口的雞。

12-16 12:16

絕倫逸群
真的好吃12-19 23:20
CALPIS
花蓮真是好地方 處處藏滿驚奇呢~!
說到梅子雞就有淡淡的哀傷....
第一次吃到是去校外教學的時候集體去某家餐廳吃
因為她們說趕時間所以要快快吃 結果還搬出一道梅子雞.....
大家你看我我看你沒人敢動牠...... 最後我只好拿塑膠袋扒些肉和皮下來
蠻好吃的 結果才剛吃一口領隊馬上說要準備離開了....
(那隻雞連一半都還沒動過 有夠可惜.... )

12-16 12:42

絕倫逸群
真可惜!12-20 01:25
絕零
我覺得風景才是重點(沒誤)

12-16 13:41

絕倫逸群
哭了12-20 01:26
千樹
肚子好餓= =

12-16 15:00

絕倫逸群
讚的[e12]12-20 01:26
Marcus
根本比我還花蓮人 [e28]

12-16 15:37

絕倫逸群
[e38]12-20 01:26

哈哈~別具風雅的餐廳呢~

那個桶仔雞讓我肚子好餓XD

12-16 17:32

絕倫逸群
雞真的很棒[e12]12-20 01:26
拉麵蘭
好月盧 不吃嗎

12-16 18:15

絕倫逸群
當然要吃[e12]12-20 01:26
大風吹
那隻烤雞好讚...[e15]

12-16 18:23

絕倫逸群
沒錯!12-20 01:26
抹茶棒棒
那個雞汁拌飯跟本銷魂[e15]

12-16 22:29

絕倫逸群
人間美味12-20 01:26
緋繕殿下☆
那、那隻雞[e15]

12-16 23:04

絕倫逸群
讚[e38]12-20 01:27
雷穆斯
這家非常棒 有機會要去!

12-17 00:19

絕倫逸群
真的不俗~12-20 01:27
謎樣少年
一直拍雞雞這樣沒問題嗎!?

12-17 03:00

絕倫逸群
沒問題的[e16]12-20 01:27
MOONLOKI
烤雞不錯的樣子,謝謝分享。

12-17 21:29

絕倫逸群
謝謝[e12]12-20 01:27
小奇奇
雞八烤雞[e14]

12-17 22:54

絕倫逸群
[e13]12-20 01:27
飛豬十二元
這雞好油嫩QQ 我要咬雞屁屁XD

12-18 07:25

絕倫逸群
被我咬了xd12-20 01:27
nihi
整體看起來很有那種古代開在幽靜深山的客棧風味說~
可惜東部不太有機會去...

12-18 13:22

絕倫逸群
有機會去一定要去嚐嚐看~12-20 01:27
NUTIEN
烤雞原本看起來很大隻,後來手入鏡後,變成豆乳雞了...

12-19 06:24

絕倫逸群
其實大小就跟一般市面上的差不多
有幾張手比較大是角度問題
12-20 01:28
ScrewYou
餓..................烤雞讚

12-19 17:24

絕倫逸群
12-20 01:28
QB老師
兼顧【味絕】與健康。
味覺......

花蓮有點遠
烤雞太小說實在真的不太敢吃......

總之值得一看~

12-19 22:23

絕倫逸群
其實大小就跟一般市面上的差不多
有幾張手比較大是角度問題

錯字Orz12-20 01:28
亦真非真
烤雞真不錯

12-19 22:46

絕倫逸群
讚!12-20 01:28
謎樣少年
還雞雞還露出不推嗎!?

12-20 08:36

絕倫逸群
[e16]12-20 10:28
??傲風
桶子雞看起來真的好棒喔!

12-21 16:31

絕倫逸群
超讚[e38]12-21 16:43
J¢
看到烤雞…
我現在只有蛋糕可以吃…
害我好想吃鹹的呀~~~~~

12-24 12:39

絕倫逸群
超好吃喔[e38]12-24 12:59
豆子
好想吃(凌晨肚子餓...)

03-10 04:16

絕倫逸群
那烤雞真的棒!03-10 07:24
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