豆?jié){營養(yǎng)價值不比牛奶？其實豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，更適合全家人飲用。
劉怡里營養(yǎng)師表示，蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)素，不只成長期的孩童需要多攝取，成人早上若缺乏蛋白質(zhì)，也會一整天精神不濟。
劉怡里營養(yǎng)師指出，豆?jié){低脂肪高纖維且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是早晨能量來源的不錯選擇。此外，現(xiàn)代競爭壓力大，大豆卵磷脂有助於活化腦細(xì)胞提升學(xué)童的注意力、協(xié)助爸爸消除職場中的壓力，而常為人所知的大豆異黃酮更有助舒緩媽媽更年期的不適。
豆?jié){的優(yōu)質(zhì)蛋白，可解決現(xiàn)代人動物性蛋白質(zhì)攝取過多造成的飲食失衡，劉怡里解釋，現(xiàn)代人習(xí)慣性吃下過多肉類，造成脂肪及膽固醇攝取過量，容易引發(fā)肥胖及三高疾病。有鑑於此，現(xiàn)代人蛋白質(zhì)攝取量的其中一半，應(yīng)以黃豆等優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)取代，不僅兼顧蛋白質(zhì)攝取，黃豆中的纖維更可以協(xié)助降低膽固醇，以符合現(xiàn)代飲食的健康原則。
雖然鮮乳漲價，連帶含奶的咖啡也漲價，想要便宜又健康，有東方牛奶之稱的豆?jié){，才是營養(yǎng)師眼中重要的健康飲品，因此，在選購時除了注意營養(yǎng)成分標(biāo)示，選擇大豆蛋白含量較多的豆?jié){外，也要提醒消費者，如患痛風(fēng)及腎臟病，應(yīng)洽詢醫(yī)師或營養(yǎng)師相關(guān)食用意見。
本組觀感：走 ! 來去藤原豆腐店 (飛奔)
資料來源：網(wǎng)路電子報
創(chuàng)作內(nèi)容
含優(yōu)質(zhì)蛋白 → 豆?jié){營養(yǎng)又健康
Anime - 動畫 (3)