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[達人專欄] 屏東美食 ─ 萬巒豬腳
作者：絕倫逸群│2011-05-23 23:26:13│巴幣：234│人氣：8273
今天下午決定來品嘗大名鼎鼎的萬巒豬腳，
內行人都知道吃萬巒豬腳就要選擇真正的老字號海鴻，
來屏東玩幾乎不可以錯過的就是這一味！
選在下午3點半來這邊品嘗真是選對時間了，
人潮不多所以上菜速度快，
食品品質也有一定保障，
店家不會因為人潮眾多手忙腳亂而降低美食的品質。
我以前也吃過好幾次萬巒豬腳，
但都是朋友外帶來給我們的伴手禮，
當時一直覺得萬巒豬腳是一個名氣大實力小的招牌，
吃起來的口感比我外婆滷的豬腳還要不如，
直到來了萬巒第一次吃到現場的萬巒豬腳之後我就改觀了，
這跟外帶的口感根本是完全不同的東西啊！
豬腳非常的入味，
一進這條街就可以聞到香濃的滷豬腳香，
而這豬腳的皮更是一絕，
滷得不會太爛拿捏的恰恰好，
咬起來Q彈Q彈的，
並不會給人油膩感，
同時香濃的滷豬腳香也在嘴裡化開，
萬巒豬腳之所以名聞遐邇真的不是沒有道理的。
當然他們的獨家沾醬也是很棒的提味大功臣。
粄條
粄條的口感很Q很彈牙，
上面的油蔥酥超香的，
每一口板條配上些許的油蔥酥，
這口感真是非常美妙。
炒大腸
別看大腸好像有辣椒，
其實吃起來一點都不辣，
味覺上就是酸，
然後這大腸我有點咀嚼不斷，
算是比較不符合個人口感的一道。
豬蹄筋 豬蹄筋 我倒是頭一次吃到有放薑的做法，
個人是覺得蠻特別的，
看到時一直以為薑的味道可能會很突兀 ，
而且會蓋過其他的味道，
實際吃到後才發覺薑的味道並不重，
淡淡的扮演著配角提味的角色，
很妙的感受。
蔭鼓蚵仔
味道很重的一道菜，
又酸又鹹～～
如果配飯的話應該是很棒的，
可惜這次我們點的主食是粄條，
單吃的話味道稍嫌太濃了些。
最後的湯品，
魚肚湯。
這魚肚的魚刺居然沒處理Orz，
我已經很久沒吃到沒處理魚刺的魚肚了Orz，
害我吃得有點心驚膽顫的 ，
不過湯喝起來倒是很清爽香甜 ，
挺棒的。
大集合，
兩個人吃這樣，
吃完的下場就是都快撐死了。
本文內容觀點是我主觀下的產物，尤其是對美食的感受更是因人而異，僅供參考
以上純屬介紹，並無商業用途。
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留言共 94 篇留言
瑪珂.傑羅亨：
有時候我很懷疑一件事情！
絕倫大大 會不會因為介紹一堆美食，然後肚肚漲肉呢？
05-23 23:29
枯葉青：
奇怪大大介紹啥好像都很好吃[e16]
晚上看一看肚子又餓了XD
05-23 23:31
??傲風：
看來你很喜歡吃熱炒．
05-23 23:37
絕倫逸群：
風大太晚認識我
早一個月當時我三連發生魚片文時也有人說我只喜歡生食XD
05-25 23:28
阿奇：
小弟我也是屬於不愛豬腳的類型!
05-23 23:54
神無月 若葉：
吃吃吃........胖死你
05-23 23:59
崎野夏：
喔喔喔喔!!!!好讚阿orz.........
不知道你有沒有吃過基隆的粿仔湯
如果不討厭豬騷味其實還不錯
就是價格貴了點...
05-24 00:06
絕倫逸群：
基隆沒去過囧
以後有去會去品嘗品嘗~~~
05-25 23:28
花?落雨、：
撐死你>~<
哼!吃這麼好都不跟我說!!
05-24 00:08
任孤行：
萬巒豬腳
我去臺東吃過
只能說讚啦!
05-24 00:09
hunk：
客家菜的特色就是酸鹹
海鴻做外地遊客的生意
我覺得萬泰的口感跟醬料比較合
05-24 00:10
絕倫逸群：
兩家我都試過
個人是比較愛海鴻一些@@
05-25 23:28
cooper：
= 3 =豬腳偶爾吃一下是不錯的
05-24 00:11
菲斯特：
=W=不敢吃豬蹄~~~~
05-24 00:19
(?Д?)何…やて…：
小時候跟家人出去玩的時候，有吃過一次，所謂的萬巒豬腳。
05-24 00:25
很幽默?：
蔭鼓蚵仔看起來超棒的
我不太敢吃豬腳
兩人吃真好
ㄎㄎ
05-24 00:28
Ｑ肥：
在半夜看這個
真是折磨自己!!
05-24 01:01
咖啡牛奶：
不太懂吃豬腳[e29]
但很想試試吃炒大腸[e12]
05-24 01:08
絕倫逸群：
其實豬腳很好吃的XD
05-26 01:22
?星恆?DA：
萬巒豬腳超正的呀!~
吃好好喔! 看了都想衝去屏東吃
05-24 01:11
天地.龍翔：
不敢吃豬腳+1 其他看起來都很下飯^Q^
05-24 01:36
絕倫逸群：
其實很好吃的~~~
05-26 01:22
飛豬十二元：
隔壁有熊家@W@ 那間是之前娘家代言的 也可以吃看看^^
05-24 02:40
神父：
兩個人吃?是和誰一起吃?
這才是重點吧~
05-24 02:57
三番：
好的豬腳讓人回味無窮；壞的豬腳讓人噁心想吐[e21]
05-24 03:00
藍光雨：
我喜歡萬巒豬腳。
05-24 03:22
瑪莉龜：
喔喔喔靠北啊=口=
05-24 04:57
Senaida：
反光的時候，手動模式就要上場了～
05-24 04:58
絕倫逸群：
回家才發現反光嗚嗚嗚
05-28 01:07
發呆的人：
想拿碗白飯跟著配了!全都是重口味好菜[e32]
05-24 07:10
風靈草：
看起來很美味[e35]
不過兩個人吃完也挺驚人的。
05-24 08:22
羅馬：
其他菜看起來也很讚捏
豬腳阿!雖然看起來很讚
但是個人我不愛吃豬腳就是了
05-24 08:57
LDS：
不知道 這樣講會不會被幹譙 . 我們屏東豬腳都賣觀光客的本地人很少在去吃
而且製作過程..我就不想講了[e21]
05-24 09:43
絕倫逸群：
其實這樣不太公道
畢竟我認識許多屏東人也都很愛吃喔XD
05-28 01:07
勝~海舟：
去當兵的時候有一陣子天天吃豬腳！
現在看到豬腳還會怕
為啥軍隊裡面這麼多豬腳...
05-24 09:47
伊羽。：
看起來好好吃~~每道菜都好下飯>"<!!
我很喜歡喝湯OWO!!
05-24 10:08
菈雨 道格奇：
那碗魚湯看起來好好喝
05-24 10:13
一針見血精：
這家在我眼裡第二名
還有一家更讚
有希望可以問
05-24 10:30
落葉無聲：
我們回屏東時 都買國泰的~
也滿好吃的, 可以參考看看~
05-24 10:41
夜幕低垂。仰望星空：
我長這麼大還沒吃過豬腳耶...XD
這家看起來不錯吃的樣子0.0
不喜歡像肥肉這種油膩膩的東西...
所以很少碰這一味的~
不過我對那版條、大腸和魚肚湯感興趣了[e16]
05-24 10:43
絕倫逸群：
試著吃看看?
不錯吃喔XD
05-28 01:07
大俠：
萬巒豬腳熟悉.其他東西不是很好.以前小時候常吃.
現在除非親戚去吃.根本沒錢會去買豬腳
05-24 11:11
絕倫逸群：
其實價位算是還好啦@@
05-28 01:07
瀨田小光：
我肚子餓了.......(哭奔)
05-24 11:36
麥威Doyle：
記得好像還有一間叫做海鷗!?
忘了XD"畢竟是...十年前的記憶了QQ
05-24 12:38
絕倫逸群：
下次去的時候我會注意看看XD
05-28 01:07
人生無奈：
里港的白豬腳也很好吃
05-24 13:30
KIFE：
轉戰屏東=W=
05-24 13:45
Blade：
挑起了人家的食慾(淚奔
05-24 14:22
kiki：
我沒有去吃過這間的.不過我有去吃臺中的
有去屏東再去品嘗一下XD
05-24 15:28
絕倫逸群：
一定要來吃看看XD
05-28 01:06
紅豬：
我覺得是醬好吃, 並非豬腳好吃, 跟蚵仔煎一樣
05-24 17:19
絕倫逸群：
其實豬腳本身也是有一定差別的喔
有的滷完是爛的
有的是硬的
有的是Q的XD
05-28 01:06
賣神秘玩具的西瓜：
屏東...好遠...
上面的都很好吃哪...
05-24 17:25
神劍戰神：
北部吃過.XD
05-24 17:50
絕倫逸群：
有機會來南部要吃看看XD
05-28 01:06
武藤奈奈：
不油膩的豬腳大好
我過年都會回屏東~挺這篇到底[e16]
05-24 17:53
小雨：
豬肉那種軟軟的我不敢吃=口="
跟肥肉一樣感覺怪噁心的@A@"
05-24 17:54
精銳：
有膠質的東西對皮膚都不錯呢
05-24 18:02
絕倫逸群：
確實有聽過人家這樣說XD
05-28 01:06
夏生秋人：
每次看這系列文章的時候我都還沒吃飯XD(這就是所謂望梅止渴?
05-24 18:14
幻影楓情：
看起來好棒[e17]
05-24 18:17
辛：
對豬腳實在沒好感＠＠
粄條倒是十分誘惑人xD
05-24 19:28
懶洋洋的熊：
我跟朋友上次去萬巒好像也是吃這間
但我不敢吃豬腳= =
05-24 19:51
絕倫逸群：
可惜
挺好吃呢XD
05-28 01:06
邪神哈特利：
怎麼沒有較 過貓呢 過貓超好吃的
05-24 20:21
絕倫逸群：
謝謝提供
下次會考慮XD
05-28 01:06
謎樣少年：
會肥阿!!!!
不喜歡吃太油太肥的XD
05-24 20:28
絕倫逸群：
飲食控制規畫好就不會啦
05-28 01:06
大風吹：
現在這時間看這文章
真想讓我衝去買宵夜...[e18]
05-24 21:34
緋繕殿下☆：
萬巒豬腳超好吃[e16]
05-24 22:02
Jacky：
我也喜歡萬巒豬腳
05-24 22:18
初音ミク：
不行...我剛吃飽怎麼又餓啦!!!
好可怕的照片跟描述啊啊啊~!![e28]
05-24 22:34
絕倫逸群：
哈哈~~
謝謝XD
05-28 01:06
羽糖ㄦ：
蔭鼓蚵仔<---這道我超愛的[e32]
挖樂~吃這麼好[e8]
小心別吃太多變胖喔[e12]
05-24 22:49
賢介：
我也有吃過，不過忘記是不是吃這家。
05-24 23:11
搞什麼喵啊：
我記得一家滿妹豬腳
不知道在哪個縣的
05-24 23:14
只有10塊錢：
我是去吃彭家~不對!!!是熊家豬腳
05-25 07:01
NUTIEN：
海鴻超有名的!!
每次去墾丁經過必定會去吃
05-25 08:57
火淩：
以我夫妻倆吃的功力.頂多點板條.豬腳.就已經是極限...大大真棒.兩個人吃完...[e36]
05-25 10:57
小菊花一朵多少錢：
板條別去店家裡面點 推薦你兩攤 一個在警察局對面
一個在過去點 國小附近 可以的話來國小這邊 板條+粉腸
除此之外 在警察局過去點有個小攤販 在賣客家小品 其巴?(客音)也不錯
有機會的話可以在嚐嚐喔
05-25 21:30
絕倫逸群：
你說的是沒有店名
然後排隊排很大那間(路邊攤)對吧XD
05-28 01:06
追命天涯：
海鴻的醬比較好吃但豬腳我比較喜歡吃旁邊的林家XD
05-25 23:29
十四：
吃海鴻長大
完全流口水 ~ 跟一般菜市場滷豬腳完全不一樣
只能說完美 ~ 版大會吃喔!!!
05-26 00:57
絕倫逸群：
謝謝
我愛美食~~~XD
05-28 01:06
ハサル：
海鴻的好吃
之前環島的時候就去屏東吃鼎鼎大名的豬腳
第一次次吃過豬腳不油膩而且很爽口搭配板條是一大享受
05-26 15:35
時眠：
那個看起來是腳筋...，應該不是豬蹄吧？
蹄應該是指豬腳的腳骨部分吧。
05-26 16:43
絕倫逸群：
恩
我筆誤了XD
05-28 01:06
肛棍洩濕婦：
大大PO的怎麼都是我愛吃的阿
大大害我肚子餓了
大大要負責阿！[e28]
05-26 18:55
絕倫逸群：
哈哈
謝謝你喜歡XD
05-28 01:06
魔法相消：
豬腳 膠質高口感綿密
這讓我想到 鄉村故鄉的豬腳麵線攤
他們的魯豬腳 也是讓人垂涎欲滴的XD
05-27 19:43
Jared：
我吃過 特色 是 不會油膩!!! 清爽
可惜離我家太遠 吃過一次永生難忘@@
05-28 00:05
akyna：
這間真的讚~約上個月有去過
真的很棒 不用沾醬就很好吃
05-28 15:01
THEZERO0：
每年回外婆家吃過大多家萬巒豬腳
海鴻雖然是老字號
但是我媽說海鴻生意做太大有時豬腳滷不夠味
隔壁萬泰(好像叫這個名)比較好
粄條的話我還是覺得外婆家，路上賣的比海鴻好吃
05-28 16:50
絕倫逸群：
所以不要假日去~~
這次的主題是鎖定在豬腳
粄條只是附屬產品
而我也不可能幹出先在外面買其他間的板條然後帶去它們店裡配豬腳吃的奧客行為XD
如果主角要定位為粄條的話當然不可能介紹林家XD
05-29 01:18
黑色魔羊：
黑蚊!帶我去這間啦(抱)
05-29 00:40
南極：
我以前去鄉下都匯去萬巒
感覺粄條還是一家墳墓前面的比較好吃 生意蠻好的 不過因為在很鄉下的地方 所以也沒到大排長龍這麼誇張 在鹿寮的路口 你應該找不到吧 不過真的好好吃 也很便宜 忘了多少 好像三十而已
05-29 12:47
絕倫逸群：
目前萬巒最紅的粄條應該是警察局附近那家XD
05-29 22:35
tank：
報告版主~~~~
看了桌上的菜色,發現你漏點了一道,炸豆腐~~~~
下次去記得一定要點,我每次一定都點大盤的~~~~
值得你再去一趟喔~~~~~~~ ^^
06-18 05:39
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