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原本擔(dān)心會太大臺，結(jié)果超小一臺 orz
不過杯子大小一次吃一瓶剛剛好，期待第一次試作。
第一次原料是林鳳營鮮乳+AB無糖優(yōu)酪乳
老實(shí)說AB無糖超難喝，很酸又沒什麼香味，希望不要做出奇怪的東西
======================2011.05.21更新======================
經(jīng)過8.5個小時(shí)之後，因?yàn)樯习鄟聿患傲耍矝]有確認(rèn)狀態(tài)，抓了就往公司衝
印象中發(fā)酵狀態(tài)的優(yōu)格是嚴(yán)禁搖晃的，會影響凝固的程度，不過要在臺灣的
爛路不搖晃非常困難，加上最近整條路上挖得坑坑疤疤，到處都像貼狗皮膏
藥一樣 Q_Q
到公司就先放進(jìn)冰箱，下圖是冰三個小時(shí)後的狀態(tài)~
乳清蛋白比想像中少，雖然可惜不過這代表發(fā)酵的很好，不要小看乳清蛋
白喔!!蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)都富含在這層水當(dāng)中，具有高營養(yǎng)價(jià)值，供給人體所需
的胺基酸，會增強(qiáng)抵抗力，更有人拿來當(dāng)面膜敷臉，是好東西阿。
挖起來表面有點(diǎn)像豆腐腦，再往下挖裡面有些空氣(像凍豆腐)，質(zhì)感跟硬度就
像傳統(tǒng)豆花，吃起來的感覺，沒有林鳳營本身的奶香味，整碗變成無糖AB的
味道。
要仔細(xì)分辨的話，酸度沒AB無糖優(yōu)酪乳那麼酸，入口多了"一點(diǎn)點(diǎn)"的奶香。第
一次做怕失敗，所以優(yōu)酪乳的比例很高(1/5)，下次減少優(yōu)酪乳的比例，看會不會有什麼變化。
第一天試做了四瓶，三瓶加優(yōu)酪乳，一瓶用家裡的口服乳酸菌做，優(yōu)酪乳做
出來很成功，用乳酸菌包製作的卻變成加了乳酸菌粉末的牛奶，一點(diǎn)都沒有
發(fā)酵 囧 不知道是不是買太久，裡面的菌體都死光了?
======================2011.05.23更新======================
這次用的是福樂全脂鮮奶+無糖AB(用量太省，沒辦法換 囧)
表面淋上角板山特產(chǎn)蘋果蜂蜜，味道一級棒 lol
我調(diào)的比例跟發(fā)酵時(shí)間都很隨性，所以也不太清楚優(yōu)格的質(zhì)感改變到底是
因?yàn)槭颤N原因...換鮮奶之後做出來比較綿密、滑軟，酸度也比較溫和。
======================2011.05.26更新======================
小七買的黑櫻桃果醬
創(chuàng)作內(nèi)容
優(yōu)格機(jī)到貨啦 XD (隨時(shí)更新)
aoistarrise (1)