前言
筆者向來自稱主修港漫，輔修才是日漫，而日漫中主修的
部份則是料理漫畫，但卻許久未有料理漫畫的相關心得了
，加上以前曾寫作的「料理漫畫分類」，曾說過是草稿，
預期有朝一日將它完成，至今也過了三年有多了，仍未動
筆，不知是否是筆者個人拖稿記錄之最了（汗）。
但漫畫年年有，料理漫畫也是持續著出下去，所以就跟筆
者另一篇系列文「港漫總評大賞」一樣，以一年一度的方
式來更新吧，其實料理漫畫，除了筆者當年所使用的「超
級系」及「真實系」分類法外，尚有一種是分成「競技料
理漫」及「非競技料理漫」，前者是以比賽為主，後者則
是其餘剩下的。
大多數漫畫，通常都要有「競爭」要素，分出高下，才能
吸引讀者來看，這也是一種漫畫的通病了，料理漫畫自然
也不例外，當然，也不是說這樣的模式不好，因為這種簡
單明瞭的要素，往往容易獲得高人氣，只是筆者隨著年齡
的增長，也漸漸感到那種看似平淡無奇的漫畫，其實是非
常有味道的，料理漫畫這種作品還挺多的，此文介紹的料
理漫畫，以筆者有看過的為主。
超級系：超越人類的極限，正常人絕對難以達到的料理領
域。
中華小廚師
動畫版叫做《中華一番》，主角．劉昴星又被稱呼為小當
家，此作品的料理內容極盡鬼扯之能事，不是龍飛鳳舞，
要不就滿天光芒，要實際做出故事中的效果，大概得大量
使用螢光劑或奇妙的藥劑，但豪洨歸豪洨，作品本身倒挺
有內容的，敘述小當家與『黑暗料理界』的對決，『黑暗
料理界』是翻版梁山泊的設計，這種以料理為主題的犯罪
組織，後續有許多作品也有惡搞。
小當家在解決事件之際，往往會露出『特級廚師』的龍形
刺繡，很像《水戶黃門》中，在捉拿貪官之前，都會拿出
印璽並説：「好了，你們給我注意聽著，這一位老人家，
你們以為他是誰啊？他就是大家所欽佩的前副將軍水戶光
國公大人！」
彷彿吃了迷幻藥的表情，《新功夫旋風兒》常常惡搞這個
表情，蛭田老師還提出向小川老師買版權（笑）。
烘焙王
故事早期都還挺正常的，在料理製作的過程中，多半也是
普通人類能達到的境界，只是評審的反應才是這漫畫的賣
點，吃了之後，不止能變形，甚至還能穿越時空，後期的
故事毫無邏輯可言，可說是完全轉型成搞笑漫畫，兩位主
角之一的河內更是變成一個只會說：「你說什麼！？」表
示驚訝的丑角，後期爛尾十分徹底的料理漫畫。
天王什錦燒
由長鴻出版的以什錦燒為主題的料理漫畫，要說的話，故
事敘述一個高中生．虎之宮貴一能聽見什錦燒的聲音，目
標做出日本第一的什錦燒，要說的話，這部作品就是『山
寨版』的《烘焙王》，從主角的目標、設定及特殊能力，
還有裁判們的反應，可說是無一不像，水準嘛，就是普普
通通。
半真半假系：介於超級系與真實系之間。
將太的壽司
原本該是真實系的料理漫畫，內容是以料理感動人心的，
但自進入了『全國大賽篇』後，除了比賽，還是比賽，筆
者向來非常討厭這種為比賽而比賽的劇情，而後來的劇情
，一個個都超越人類的極限，什麼『絕對五感』，吃個壽
司像吸毒一樣的反應，最大的強敵，笹壽司竟在最後幾話
，吃了將太做的壽司後，莫名其妙地變成好人，然而，一
點先兆都沒有，除了吃了壽司被洗腦，沒別的可能性……
而寺沢大介老師也是少數讓筆者覺得畫風越來越難看的漫
畫家，從《將太的壽司》及《將太的壽司 全國大賽篇》
間的比較就知道，從早期的角色面像圓潤，後來角色面像
卻變成了異常的尖銳，且在《將太的壽司》完後，寺沢老
師也經過一套失敗作《大食客》，才以《美食偵探王》另
闢料理漫畫的新領域。
蠻另類的料理漫畫，獨特之處，在於相較於『料理是心』
的女主角霧子，堅持『料理是勝負』的主角秋山醬絕對是
個惡人，以邪惡的主角來描寫的料理漫畫，僅此一家，別
無分號，雖然料理技巧略為誇張，但看起來意外的有爽快
感，而評審員．大谷更是一個壞到骨子裡的評審，故事內
容頗有「惡人把惡人打倒」的概念。
其實就是《炒翻天》的正統續作，不過由於出版社由長鴻
改為東販，譯名也跟著變動，作者．西條真二老師這幾年
可說是過著顛沛流離的生活，不知多少家出版社都畫過了
，最後只好回來畫成名作《炒翻天》的續作，許多作者都
是無法突破自己的窠臼，相較於之前是挑戰者身份的醬，
這一部變成了衛冕者，狂氣亦收斂不少，失去了不少可看
性，女角的身材卻越來越波濤洶湧，大到有點誇張。
華麗的餐桌
原本也是比較寫實的料理漫畫，近期卻慢慢走向超級系之
路，由於是青年漫畫，殺必死尺度異常開放，甚至有露毛
畫面出現，而臺版頻頻修圖，近期甚至變成有時有限制級
，有時沒有，這時候就會狂修圖，在書皮下有養眼的裏封
面，對筆者而言，寧可它期期打上「限制級」，也不願看
到修圖，近期故事進展變慢，精彩度降低不少，當然，賣
肉精彩度那是另一回事。
彩虹拉麵
敘述一個惡名遠播的不良少年，一個以第一名成績入學的
校園秀才，另一個則是沒有任何的普通少年，三人在不打
不相識的情況下，接觸到了拉麵，少年太陽在拉麵中看到
了「彩虹」，夥同另兩個女孩子，五個人一起創立了拉麵
社，太陽想創造出屬於自己的彩虹拉麵，此作後期也是爛
尾，也是不停的比賽再比賽，而且人物的個性捉摸不定，
令筆者還蠻失望的。
神之雫
故事敘述世界知名的葡萄酒評論家神咲豊多香去逝，他挑
出了十二支偉大的葡萄酒，最頂級的一支稱為「神之雫」
，讓兩個兒子來個比賽，贏家可以得到自己所有的遺產，
這本書非常有名，常常在報紙新聞出現，有正面意義的漫
畫不多，雖然有人批評那紅酒跟迷幻藥沒有差別，喝了總
是出現幻覺，但這畢竟是漫畫的一種表達手法，故事其實
還不錯看。
真實系：通常都是正常人類辦得到的領域。
美味大挑戰
故事主線以男主角山岡及女主角優子的愛情長跑，還有山
岡及父親海原雄山的父子情仇兩條主線來走，然而前者已
經跑完，後者山岡與海原這對「傲嬌」父子，在日方的進
度也已經化解恩仇，接下來劇情會如何發展，筆者也很好
奇，此作亦可稱為「紅娘大挑戰」，百來集算來不知道湊
合多少對新人，為超長壽料理漫畫。
跟另一套長壽料理漫畫《美味大挑戰》不同的地方，在於
裡面的每一個角色都是主角，也有屬於自己的故事，而這
故事隨著來往的人們越來越多，也隨之廣闊，就這樣以無
數個小故事組成的故事，成長、考試、結婚、失業、失戀
，各式各樣的人生在裡面都找得到。
築地魚河岸三代目
最特別之處在於主角不是廚師，故事內容敘述在築地經營
生意的賣魚店家，「築地」是日本東京中央區其中一個地
方，「築地」二字有「填海的土地」之意。築地原是東京
灣的一部份，江戶時代進行填海工程，成為隅田川北岸一
部份，「築地市場」就是日本最大的魚市場。與其說它是
料理漫畫，還不如說是魚類生態教學漫畫，常常有許多關
於魚的知識與環境保育的概念，看這套漫畫絕對是受益良
多。
大使閣下的料理人
故事內容以「餐桌上的政治」為主題，故事敘述主角．大
澤公為了追求自己理想的料理，前往越南擔任越南大使的
料理人，透過一頓餐點，達成人與人溝通的橋樑，除此之
外，觀看這套漫畫可以了解各國的風俗與飲食習慣，相當
值得推薦，另，尚有續作《首相閣下的料理人》，但畫師
換人了，故筆者至今還沒去看。
怪廚博士
亦有譯做《鐵腕神廚》，也有改編成日劇《夢幻料理人》
，故事敘述流浪廚師．味澤匠四處工作，有時候有取天價
酬勞，有時候卻分文不收，簡單的說，還頗類似《怪醫黑
傑克》的料理漫畫版。
其實日本以壽司為題材的料理漫畫還挺多的，而其中，筆
者最推薦的就是這一套，《將太的壽司》前期的比賽還比
較有對於壽司禮儀技巧與概念的教學，後期就只剩下為比
賽而比賽了，然後也是為了感動而感動，而此作的雖然常
常有比賽，但卻不是著重於比賽的勝負，而是這場比賽帶
給了你什麼，裡面一些基本享用壽司的知識也有清楚的說
明，看起來異常愉快的好漫畫。
筆者第一套接觸的料理漫畫，在這之前，筆者腦海中是沒
有料理漫畫的概念存在的，筆者永遠記得當初在租書店的
親戚家看了前四集，看到主角．味吉陽一以魔術般的手法
將便當溫熱，卻看不到下一集了，一直想知道到底是變了
什麼戲法，後來長大才補完了這段。
《妙手小廚師》最大的賣點就在於陽一料理的手法，每種
創意巧思都看似有如天馬行空，卻又合情合理，令人嘆為
觀止，只可惜後期陽一在做料理的時候，變成常常不需要
解釋由來，反正就簡單一句話「從爸爸的筆記本上找到的
」，而也因此失去了許多趣味性，附帶一提，本作的動畫
版可是超級系喔。
妙手小廚師2
《妙手小廚師》的正統續作，雖然筆者不太想承認，故事
敘述味吉陽一拋妻棄子出外旅遊後，他的兒子．陽太欲繼
承了「妙手小廚師」的名號，以陽一及陽太兩人的故事發
展，風格與《妙手小廚師》並不太像，反而講到了經營料
理店的手腕，神奇的是過了同樣的歲月，當年年齡相近的
陽一、一馬及兵太三人，陽一看來只虛長幾歲，一馬變成
了青年實業家，中江兵太卻變成了個大叔阿！
美食偵探王
故事敘述超級大胃王小說家．高野聖也，在案發現場，總
是有如暴風雨般掃光所有的食物，再來推理出真相，顛覆
了一般對偵探辦案嚴肅緊張的刻板印象，雖說有一套讓小
學生進入案發現場的漫畫也不遑多讓，主角總是用食物間
的小常識來解決案件，相當另類及有趣的料理漫畫，不過
筆者想說的是，高野聖也的食量應該歸類為超級系才對。
料理復活王
作者是土山しげる（土山滋），土山老師的代表作是全二
十七集的《料理復活王》，副標題則是「B 級美食餐廳復
活王」，故事敘述主角行遍全國，找尋原本很興盛的餐廳
，卻因為老闆的怠惰，而生意一落千丈的餐廳，幫助他們
復興，內容很類似日本綜藝節目的《搶救貧窮大作戰》。
極道美食王
故事敘述一間監獄內的牢房裡，監獄中，每一年都有一次
豐盛的年菜，而為了爭奪這些年菜，犯人們想出一個遊戲
，那就是每個人回想出一道自己品嚐過的美食，說出來給
大家聽，如果嚥下口水就代表該人有反應，看誰的故事得
到的迴響最熱烈，就可以獲得較多的年菜。
主角大原満太郎在一次的大食挑戰中，被一位大胃王獅子
戸錠二所撼動了，決心成為大胃王，然而大胃王集團分為
兩類，一是在挑戰同時，也兼顧料理美味的TFF組織，另一
則是為了取勝，不惜用上邪魔歪道的OKFF組織，主角受到
TFF的培訓，豈料受到OKFF的敵人卑鄙的手段，導致慘敗
的結果，於是下定決心，踏上大胃王修行之旅。
對筆者而言，本書就是在享受裡面的「吃法」，以及吸收
一些新知，但也別太期待本作品會是什麼驚世名作就是了
，就是一套可以輕輕鬆鬆觀賞的漫畫，不過奉勸大家，吃
到飽還有大胃王挑戰這種東西還是少做為妙，因為很傷身
阿，在臺灣應該很少有這種大胃王挑戰才是，飲食這種東
西還是適可而止比較恰當，過猶不及都不見得是件好事。
料理新鮮人
此作的主題並不是料理，而且一個料理人在職場的應變手
腕，劇情敘述伴省吾為了成為一個成功的料理人，來到了
東京從最底層做起，慢慢的爬上去，經歷許多磨練，逐漸
成長的故事，筆者個人還蠻喜歡這種風格的漫畫的，一步
一腳印，而非一步登天。
王牌酒保
主角．佐佐倉溜是號稱「神之杯」的調酒師，技術與知識
都是超一流，而調酒師的工作就是藉由一杯酒做為調酒師
及顧客間溝通的橋樑，這種彼此間的互動小故事，還蠻有
味道的，雖然筆者自己對酒沒什麼研究，但是這裡面的小
常識，看起來還頗有意思的。
故事敘述大江戶出版社的新編輯．美咲櫻，在因緣際會之
下，在一家舊貨店遇到了一位深藏不露的廚師．陣內飯藏
，一個能化腐朽為神奇的男人，再平凡的素材，都能烹煮
出一道道的美味，小櫻決定要出版這個神奇廚師的食譜，
兩個人就在這個舊貨店內，遭遇了一則則的料理事件。故
事主要由小故事組成，水準平平，但裡面的料理都是可以
自己輕鬆簡單動手做的，這就是一大賣點了。
故事敘述普通上班族藤本浩平，目標獨立開個拉麵店，而
因為工作須要，常常接觸一些拉麵改良、拉麵店的經營問
題改善、創作拉麵的對決等，故事中不單以製作「美味的
拉麵」為目標，更會一些現實上的問題如「成本」、「現
實條件」、「服務」等商業上的考量都會包括其中，也成
為本作不同於其他料理漫畫的特點。
結語
終於完成了當初一直說要寫的完整稿，其實還有許多料理
漫畫缺漏，不過那就留到明年再來更新吧，當然，那種掛
羊頭賣狗肉的料理漫畫，像是《美食獵人》之類，筆者永
遠不會將它列入這篇文章的，料理漫畫的資料意外難收集
，看來始終也是非主流漫畫，希望能藉此推廣一些好漫畫
就好了。
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