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【玲麗上菜】麻婆豆腐

作者：玲麗│2011-04-14 23:28:36│巴幣：34│人氣：650

品名：麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐　１盒

豬絞肉　約70g

青蔥　　１支

蒜仁　　２瓣

太白粉水　１碗（吃飯用飯碗）

調味料：

辣豆瓣醬　２大匙

香油　　　１小匙

糖　　　　１小匙

鹽　　　　適量

白胡椒粉　適量

做法：

１嫩豆腐切小塊、青蔥切蔥花、蒜仁切末。

２起油鍋，把豬絞肉翻炒變成白色，再放蒜仁爆香，

　並加入所有的調味料拌勻，使用太白粉水勾芡。

３放入蔥花與嫩豆腐，略為燴煮即可完成。

麻婆豆腐是我很愛的一道菜，以下飯程度來說可以說是頂尖的，

每次餐桌上只要出現麻婆豆腐，我一定可以多吃一碗飯 XD

可惜阿娘少煮，外面賣的通常不是太辣就是太鹹不合口味，

總是吃不到自己想要追求的那一味，久而久之也就放棄了。

趁著現在自己掌廚，剛好大熊也親點想要吃豆腐料理，

麻婆豆腐也就這時候端上桌啦，也果然不出所料，一鍋飯被吃完了，

這樣我明天午餐就要到外面買了耶，看來下次要多煮一杯米！

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留言共 16 篇留言

孤獨。風：
麻婆豆腐真的超下飯的啊！
建議要煮可以咖哩、麻婆豆腐這類可以把飯＂蓋＂上的，都可以多煮一點飯～ＸＤ
像我媽每次煮這兩道料理都會問我們要不要加飯呢～ＸＤ

04-14 23:35

玲麗：
我原本煮飯就會多煮啦，剩下的就當我自己隔天中午的午餐，
不過大家把飯都吃光光了，所以我今天中午決定吃麥當當 XD04-15 12:12

豬夫珊迪：
這味道要煮的恰恰好不容易捏

04-14 23:53

玲麗：
所以自己下廚最能掌握自己喜愛的口味喔～04-15 12:12

麻糬麵包：
嗚嗚嗚~~~ 麻糬想涼拌中華嫩豆腐 Q_Q

04-15 00:10

玲麗：
涼拌的我只會做皮蛋豆腐欸...(這根本不用做吧！)04-15 12:12

雨傾：
我希望有時間自己買菜下廚啊(看到好吃的食譜都想試試)~今天晚餐只有吃麥片@@
下班回家都10點了 Orz

04-15 00:14

玲麗：
......這樣營養很不好欸，
久了身體會出問題喔 >"<04-15 12:13

金魚：
麻婆豆腐我只重味道夠不夠重=A=
有時碰過那種居然是甜的麻婆豆腐整個傻眼

04-15 04:43

玲麗：
那是糖放太多了吧 =口=||
適量的糖可以增加辣味的感覺，
但是放太多糖就會甜了...04-15 12:13

夏日薔薇：
可以點菜嗎 @@?

04-15 11:00

玲麗：
可以啊，僅限於中式的家常菜，
如果我會做就做，不會就自動裝死 XDDDD04-15 12:14

凱子喵：
是說玲總
現在市面上有賣現成的麻婆醬...

04-15 12:50

夏日薔薇：
點菜囉~~~~~~~~~~~~
我要點鳳梨炒黑目耳還有涼絆皮蛋豆腐 @@

04-15 17:51

金魚：
所以我做麻婆豆腐時是加鹹豆辦跟辣豆瓣混著用
重口味比較適合我=w=我不加糖的

04-15 18:04

不營養大雞排-Snow：
哈哈~~讚唷

這種超好配飯的啦~過癮!!

04-15 18:15

黑色魔羊：
這我最愛吃的菜呀呀呀!

04-15 21:14

TOWA我婆：
玲姐好久不見阿~~~~

04-15 21:52

王昌?：
玲姐我也要點菜
螞蟻上樹還有魚香茄子[e16]

04-16 03:47

橘月喵：
炒這個最討厭豆腐碎掉
所以我都會用板豆腐OAO
這看起來好好吃(望)

04-16 05:52

小牙籤：
下飯好好吃[e16]

04-17 22:58

謎樣怨念小Ｒ姨：
好可口～我又餓了QAQ"
雖然阿姨不愛吃辣，但麻婆豆腐卻是少數我愛吃的辣料理>////<

04-18 23:21

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