品名:塔香三杯雞
材料:
雞胸肉 2片
薑 約20g
蒜仁 4瓣
辣椒 1/2條
九層塔 約20g
調味料:
醬油膏 2大匙
米酒 3大匙
砂糖 2大匙
做法:
1雞肉洗靜切塊、薑去皮切片、蒜仁剝皮去頭尾、九層塔洗靜去除老梗,
辣椒切段(怕辣的可以把辣椒籽去掉,不怕辣的留著沒差)
2熱油鍋,把薑、蒜放進去爆香後,再放入雞肉塊,煎至兩面有些焦黃。
3放入所有調味料用中火拌炒,雞肉均勻上色後轉小火蓋上鍋蓋悶煮,
約兩分鐘開鍋蓋拌炒一次,再蓋鍋蓋悶煮約兩分鐘。
4開鍋蓋,加入九層塔與辣椒,用大火把九層塔炒軟即可完成。
因為今天晚餐的菜色比較多,這大概是2~3人份的材料量而已,
而且這道菜非常下飯,也可以量弄多點直接當蓋飯吃也不錯喔!
PS這是我今天下廚煮的晚餐菜色 XD
從左到右從上到下分別是:菠菜炒牛肉、培根煎蛋、塔香三杯雞、高麗菜絲煎餅。