我昨天入手了一袋杏鮑菇
今天因為是晚班
所以比較有空就動手嘗試
我沒做過的炸物

因為一袋的杏鮑菇
份量還蠻不少的
我就做成兩種料理
一個是預定要做的炸杏鮑菇
另一個在搜索冰箱後
找到了之前煮咖哩剩下的咖哩塊
於是做了一道咖哩杏鮑菇
本來是想用滷的
不過我懶得出門
買八角跟甘草和乾辣椒
所以加個洋蔥和咖哩塊
做成咖哩杏鮑菇

咖哩杏鮑菇的做法很簡單
先將洋蔥炒過
在加上切塊的杏鮑菇拌炒
最後加水蓋過材料
煮滾後加入咖哩塊即可



因為本來沒想到要貼上來的
等煮好後才想起
我好像好久沒貼黑暗料理了
不然今天就來貼一下
所以拍到的都只有完全品

再來是油炸杏鮑菇
我先將杏鮑菇切成條狀備用
接著將麵粉加水與少許啤酒
和兩顆蛋拌勻成為麵糊
接著就是起油鍋
因為我以前完全沒作過炸物
所以對油溫掌握不太行
一開始把拌勻麵糊的杏鮑菇下鍋
結果油溫不夠一整個吃油
接著把油溫提高再炸
情況就改進許多了
而兩次炸也讓完成品
不含油外觀也漂亮許多
現在就貼完成品上來


畫面會霧霧的
是因為鏡頭髒了
並不是我有用特效

最後一道就是炸蝦了
炸蝦沒什麼準備過程
只要去各大全聯福利中心
購買現成沒炸的炸蝦一盒即可
不過真的要注意油溫
我炸的時候油溫太高
結果就出現了

變成黑不溜丟的炸蝦
圖片看起來還好
實際上的成品比圖片還來的黑
不過還好外衣是酥的裡面沒含油
不然我一定會哭死
心裡會OS：花錢買來的炸蝦炸壞了X50
然後最後一句是還好是5折的

今天讓我學到了
炸東西看起來沒那麼簡單
難怪雞排店會開那麼多

而且更覺得阿基師超厲害的
看他炸東西那麼輕鬆的樣子
原來炸東西是那麼的不簡單
有機會要再多練習
雖然不可能跟阿基師一樣厲害
但最少要比現在好

不過!!!
剩下那麼多的油要怎麼辦= =