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19 GP

【聖誕專輯】叫我薑餅人~>_O

作者:光Sanromila│2010-12-19 20:47:01│巴幣:0│人氣:840
 
 
YOOOOOOOO~
一年一度的聖誕節就要來臨啦!
今年小光非常懶惰,打算用薑餅代替卡片~
總而言之,跟大家分享一下薑餅的製作方式吧!
 
 
【材料】
奶油250公克
砂糖250公克
中筋麵粉500公克
嫩薑3條
肉桂粉3茶匙
咖哩粉1茶匙
牛奶120毫升
煉乳2湯匙
雞蛋4個
糖粉250公克
檸檬汁/白醋1湯匙
 
【作法】
1、將奶油與砂糖攪拌打發,將兩顆全蛋打散後分次加入均勻吸收。
2、中筋麵粉加入油糖中攪拌均勻。
3、薑洗淨去皮後,加水用果汁機打成泥。
4、薑汁過濾後,將薑渣全部放入麵糰中,並取5湯匙的薑汁一起加入。
5、麵糰放入冰箱冰一小時,讓它變硬會比較方便做造型
6、冰好的麵糰桿平,壓模後以攝氏200度烤8分鐘。
7、將煉乳、牛奶與另外兩顆蛋的蛋黃打散,攪拌均勻後擦在薑餅上。
8、再烘烤4分鐘後,視烤箱溫度烤出想要的色澤,取出後放涼即完成薑餅。
 
再來是糖霜部份。
 
9、將兩份蛋白與檸檬汁打至硬挺,加入過篩的糖粉後打發。
10、完成的糖霜就可以裝入塑膠袋中擠出自己想要的花紋。
11、糖霜擠好變硬後,便完成薑餅。
 
以上~非常簡單吧!
是說...那個麵糰沒冰過之前會有點濕濕黏黏的,屬於正常現象~
那個薑餅人....因為沒有模型所以自己有小刀刻,所以大小不一又有點醜醜的=_=
刻沒幾支就放棄通通用壓模....XD
 
下次來分享聖誕節烤雞的製作吧!(之前試做顏色有點不好看,不敢貼=_=)
先預祝大家聖誕快樂XDD
 
引用網址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=1191486
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留言共 25 篇留言

Feiya
看起來好好吃(口水
快遞給我(被打

12-19 20:52

光Sanromila
地址私信=3=
郵資自付!!
12-19 20:54
終末の詠嘆調
我不喜歡薑
但我喜歡布朗尼巧克力蛋糕

12-19 20:54

光Sanromila
這個薑餅的薑味不會很重哦~>_O
12-19 20:56
麻糬麵包
麻糬沒有很愛薑餅耶~~~
可以換一個嗎?

12-19 21:34

光Sanromila
火雞+.+
12-19 22:26
麻糬麵包
麻糬是吃菜的 =3=

12-19 22:33

光Sanromila
馬鈴薯沙拉、洋蔥濃湯、蔓越莓凍=x= →聖誕預定菜單
12-19 22:37
醒落大魔王
用刀刻能作成這樣不錯了
看起來好吃

12-19 22:54

光Sanromila
感謝讚美XDD12-19 22:55
AB
(流口水

12-19 23:10

光Sanromila
你只想吃白色的黏稠物而已吧ˊ口ˋ
12-19 23:20
風馳電掣
阿光改名我都認不出來了~
這種高脂肪食物我碰不起~"~。

12-20 01:28

光Sanromila
碰一點點...?12-20 09:50
??????? ?舞
好像很好吃:D
不過把人的頭咬掉就...[e20]

12-20 03:55

光Sanromila
斷頭臺=口=!12-20 09:50
立志成為優秀作家者
推一下
看起來很好吃

12-20 05:18

光Sanromila
請用!!12-20 09:50
瘋子
不喜歡薑跟肉桂.......

12-20 06:41

光Sanromila
就說這款是我調整過的了QQ12-20 09:50
がつ謹(傻傻姆)
你是餐飲科出生的嗎????

12-20 07:15

光Sanromila
保健營養=x= 12-20 09:50
任孤行
好賢慧
快一點找對像嫁了吧

12-20 08:01

光Sanromila
沒對象Q口Q12-20 09:51
無雙護衛兵
我會把它變成麵糊而已=0=

12-20 08:41

光Sanromila
冰起來就硬了!!12-20 09:51
海中游泳的熊
我家沒烤箱orz
烤箱要先預熱過嗎

12-20 08:55

光Sanromila
其實預熱只是要讓烤箱溫度在準備烤的時候達到理想溫度~
所以看烤箱機能來決定提早多久開XD
12-20 09:52
梵(VAN)
<---完全不會作這類的東西>"<

12-20 12:11

光Sanromila
這款很簡單=D12-21 10:00
一串很想睡
媽呀 這也太好吃了吧
每次都超喜歡吃那個白白硬硬的東西
!!

12-20 13:09

光Sanromila
白白硬硬....!
12-21 10:00
不語
寄給我[e32]看起來好棒

12-20 15:54

光Sanromila
地址殺來(炸12-21 10:00
┌? ┤厘子├?┐
老實說我本來不願意再想起這件事情...
不過看到小光的食譜文後,我又不堪地想起了Q口Q
公司的德國分部同事超好心地寄來當地聖誕節必吃的薑餅~
造型都超可愛又顏色亮麗,結果要甜不甜要鹹不鹹...Orz||
吃起來像檳榔,咬一口後滿嘴怪味(嗚嗚嗚)

12-21 00:34

光Sanromila
畢竟是國外口味咩ˊˋ12-21 10:00
不營養大雞排-Snow
看起來不錯吃~~來幾口吧~ㄎ

12-21 01:01

光Sanromila
請咬!!12-21 10:01
一串很想睡
不然它是軟的嗎!?

12-21 22:18

光Sanromila
又硬又軟!(被巴
12-23 00:33
一串很想睡
重點是很甜!

12-23 10:18

光Sanromila
當然!! 12-23 23:45
工商天王連公子
我只會泡麵= =

12-23 17:16

光Sanromila
動手試試看!! 其實不難~
12-23 23:46

薑餅人!!!
原來下次還有烤雞啊
我會期待的 感覺一定很好吃

12-24 17:15

光Sanromila
還有很多餐點呢!!12-24 23:15
米迦納
恩 泡麵不難。orz...

01-10 15:45

耶穌
薑餅哥哥!

01-26 23:32

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