這是一道小光非常喜歡的肉食~
常常煎來配飯吃,或是早餐當土司的料~
味道超讚的!在這邊跟大家分享一下!>▽<
?材料準備?
豬絞肉半斤的一半(也就是1/4斤)
洋蔥50克
雞蛋一個
黑胡椒3湯匙
義大利綜合香料2湯匙
高筋麵粉100克
鹽巴適量
?需求器材?
炒鍋/平底鍋、鍋鏟、瓦斯爐或電磁爐、磅秤、碗公
?製作過程?
1、先將洋蔥切成碎末。
要切細一點才比較好攪拌,煎的時候也比較不會掉落~
2、將蛋、香料、洋蔥、黑胡椒一起放入裝有絞肉的大碗。
香料和黑胡椒可以依照個人口味作調整~>"<
3、攪拌均勻,變成黏稠狀肉泥後加入麵粉,吸收多餘的水分並攪拌至肉泥完全無粉狀顆粒。
麵粉可以讓肉泥黏的比較緊,而且可以增加口感彈性!ˋˇˊb
4、在鍋中下油,以小火熱鍋。
油只要一點點就好,因為絞肉本身會出油~ˇˇ
5、把肉泥挖一小坨下去煎,以小火煎至熟透即可。
千萬要用小火...不然中間還沒熟,外皮就燒焦了~XDD
6、超下飯的香料肉餅就完成啦!前一天晚上配好肉泥,早上可以煎起來夾吐司。
美味上桌~好吃又健康!q>///▽///<p
真的是超級推薦啦!!!
製作流程很簡單,只要切切洋蔥,其他都丟下去攪拌就好了!
希望大家都能動手品嚐看看!>ˇ<