我很敬佩作餐飲業的人

但我非常討厭那些雞掰狼
就是有這些人讓不錯的環境被糟蹋了
我會珍惜那些認真工作而且好相處的人
但我也永遠鄙視那些破壞環境惡劣的人

這時間過的還不錯但是一直走不出去畫不出來的問題

19年底親戚生病了小吃店沒辦法開了
因為需要些人幫忙照顧我也就一起去照顧

20~21年幫忙親戚作點事情而且有很充分的自己時間
買了個IPAD在可以摸魚的時後畫畫圖找回手感
只是上班來回實在很久約4~5小時
但勉強開始能畫圖了

21年中旬親戚問我要不要成為正職不過我想了想
那個地方每天來回約4~5小時太累了 拒絕了出去找進的工作
雖然現在的我蠻後悔的...親戚也離開那個崗位了沒辦法讓我插進去了
但這個時後疫禽很嚴重 找工作都碰壁

想說這樣下去不行時後決定去餐飲作作看
丟了不知道多少履歷跟面試失敗之後有一間回覆我

到了約面試的時間 當時面試官態度蠻差的

大概說的也是我可能過不了面試

說明天沒通知我就應該是沒上了

結隔了三天我覺得沒希望繼續丟履歷的時後

忽然來的電話說 說我面試通過了

因為餐飲要體檢花了不少時間才開始工作但順利再12月開始工作

店長看我之前都是座這的工作希望我從3~4小時開始工作

可能以前作過便利商店很快就比較習慣了
1月開始會排到9~10個小時給我 休息一小時或我太累讓我多休

這工作老實說有夠累的

但給的薪水也多休息也算薪水的 排班也大概是作4日休3日

跟距離家裡很近到這個時間點都還能努力維持創作

再算獎金啥的工作16日上下能有基本薪水

本來覺得努力點升組長的話薪水就能比較厚能多作點什麼事情
但時間接近2022年2月的時候開始有感覺怪怪的
同事少了一堆人 我的班也增加了很多
少掉的人都有一個大組長從工作群組找1對1聊
隔天大概就會聽到他離職的事情了
這讓我很不安 而且很多常跟我一組的新人
現在變成我那組都少人我一個人要扛兩個人工作

但是我很累說想休息一下店長會讓我休 還算可以熬過去

直到2月放年假開始那幾天都是雙薪大家都應該是很想上班才對
可是有個同事忽然氣沖沖要離職了
有人在勸他說 好歹再上明天的班他剛好可以拿獎金了
結果那個同事很怒的吼說"我才不削拿"
這個時候其實我有點知道發生什麼事情了但對我來說把年假班作完領雙薪還挺需要的
假裝沒看見這回事上了明天的班

那天早上開門的人遲到
我們晚30分進廚房
這其實還好 更麻煩的問題是餐飲有的六日會提早開門接客
所以我面臨兩個問題我少了30分準備外
六日也要準備四五倍的東西出來
也就是本來是8點準備到11點
變成8點半準備到10點半東西就都要出來了
說實在我還算個新人 很難作到些東西
包括跟我一起的人離職了我要一個人完成
我的工作是一邊整理油鍋一邊煮飯然後跟包好現成料理
還有拆好點心用包裝等等...
聽起來是蠻靠妖的沒錯但熟了勉強可以作到就是
結果10點半了我只弄完一半
大組長來罵人了我解釋了一下原因可是他好像不想聽
罵了我"你沒作完的事情我得幫你作 你要付我薪水嗎?"
我這個時後大概知道離職的同事為什麼火了
但想這需要薪水忍一忍

我進門的時候其實看冰箱沒有充足的雞塊其實就一直跟管理組等等說
冰箱沒有雞塊 倉庫也沒有 能幫我補嗎(這是正確說法)
說到10點半 我還是沒看到雞塊補過來或停賣雞塊
大組長也有跟我說好 會拿雞塊來的
所以...就開門營業了
大概12點的時候沒有雞塊了 我也有繼續說 雞塊賣完了 請幫我補
大概1點的時候大大大大大組長跑來問
大:你怎麼沒把雞塊送餐出去
我:我從8點半就一直說雞塊不夠了
大:你怎麼沒有說
我:剛剛不是跟你解釋了?
大:你知道這種狀況外場的服務員要替你鞠躬道歉 你要代替他去嗎

然後我那天就離職了
我瞬間理解昨天離職同事的心情是怎樣

中間有找到個傳統產業作
跟組裝電腦作起來很像 我大概早上就都能完成工作
下午沒再指派工作就真的沒事情
本來以為可以在這呆久一點
結果我那組人會缺人就是因為一直在吵薪水的事情
原來是作了很久都只有給兩萬八
老闆有委託我去勸他們留下
但都說 最少一個月升一千
過了幾天都這樣回我我也只好這樣跟老闆說
那天下午老闆就叫我們整組可以滾蛋了(沒說這麼直接
實際狀況是廠長來跟我說抱歉老闆毛又開始多了
他覺得知道薪水有上限很快就也會跑 乾脆請我先走
有跟我說能再多作幾天再走人沒關係薪水是會附的
但我當下挺無奈的 說現在就先走沒關係
因此我實習沒結束就...沒工作了

最後又繼續重複的投履歷
過了兩周有個面試談的超好
對方感覺很歡迎我 而且願意排4萬以上的職位給我
可是最後最後最後
他忽然問了我
你已經過30了喔 我覺得看起來才20多
然後...態度大轉變 我當時已經知道 他只想要年輕人了
話說為什麼這個時候才發現我過30歲?

回程的時候還蠻絕望的因為之前家人有生病的關係我花了不少
然後工作又斷斷續續存款蠻吃緊的
這中間我也跟朋友借錢前陣子也有再借 大概這麼麻煩的狀況

我下車的地方有一間連鎖餐飲
看了一下想了想決定再試試餐飲業
但是一樣繼續碰壁
我想說是不是我寫的推薦信太爛了
但我很懶的想了 決定全部都寫一樣的
我在某連鎖餐飲工作過
然後...我隔天收到了一堆面試電話
最後選了很近的連鎖店作

想說面試應該很簡單 可是面試了快一個小時
可能因為剛好這陣子發生過7-11槍擊的事件
會問很多突發問題怎麼面對
我整個很緊張但那個排班經理感覺的出人很好
開始工作是午班為主實習 午班的同事人幾乎都很好相處
甚至能說是我工作過最好相處的一次
可能都是阿姨的關係(*′з｀*)
慢慢作了一個時間之後因為晚班會很缺人開始讓我去補晚班
問題這個時候才開始出來了
不知道為什麼有兩個人很難相處
好幾次被弄到我想離職但排班經理壓了下來還有溝通
半年之後店理換了很多經理跟人事跟店長
原本的管理組不再了沒辦法壓人那兩個人又開始搞事
我嘗試跟新店長溝通一陣子之後才又好了很多
這兩個人一個是女組長一個是女訓練員

女組長的問題是講話很人生攻擊
他會問你事情 你回答得他不喜歡會回你 你再講什麼屁話
或管理組安排給我的工作常常我才弄一半就叫我回廚房幫忙

之後又罵我事情為什麼沒完成
靠北喔...你叫我幫廚房的忙我當然自己的事情沒辦法作吧?

女訓練員 我很難理解他 他說他有潔癖 說所以不要碰到他
但是這間店廚房很小而且有煎臺動作不可能小一定會一直撞到他
他就一直吼我 然後又很常講一些我沒學過得事情砲我
我跟同事聊天他就說上班不要聊天然後自己聊得很開心等等
我碰到他或撞到他會跟他道歉 但他好像不接受
時間久了他開始找他的小團體搞我
經過會故意撞我或跟我說檔到了滾開
說白了就臺女

總之工作很累就算了相處也很累我越來越沒動力畫圖
回家只想耍廢跟睡覺讓身體休息
最後變成都沒再畫圖了 動畫也追的不多
綜合這些因素我已經萌生離職的念頭也溝通幾次
最後都是要我再繼續作了結

有天訓練員講的話真的怒到我了 我直接下班
事後還是解決了可是訓練員他自己不喜歡我的問題一直沒解決
最後只有把他安排只在外場作跟我隔離開
只有感覺他一直很不爽我 但小團體沒有再找我麻煩了

嗯好 這次問題真的都解決了吧
我也作一年了 想升訓練員或組長看看了
廚房剩下的都很好相處
沒想到新的問題還是一直有
有一個男組長要當兵 三個月薪人轉職
有兩個人因為作息等的關係改去早班
一個人大學畢業了要轉職 他男朋友就跟這一起離職等等

晚班少一堆人可以排 然後學生常常有考試問題班也很少
晚班很常只有三個人再支撐晚上六點到八點
然後這麼累了八點我要開始去洗油鍋等等
回來十點剩我搭一個人站到十二點
順便說一下午班能有八個人在廚房
四個包裝四個炸東西煎東西補貨

偶爾會有早班的支援晚班
他們都表示來錯地方 廚房很亂
東西不整齊等等 我都說因為晚班常常只有三四個人
可能晚班太累早班的後來沒下來支援了

時間過去了三個月...晚班也只增加了一個新人
都沒教好我都要邊作事情邊教他
補貨 包裝 開東西 保持料理臺整潔等等
他挺認真的可是一堆東西不會作 我也不知道為什麼
店裡不是有訓練員的嗎 怎麼都我再教

我覺得要累死了 我一直跟店長溝通要可以改善
但進展非常緩慢
到這個月開始不知道為什麼五六日客人都超多
尖峰時段營業額常超過10萬
但安排都是我一個人炸東西補生菜等等...幾乎多作一件事情我東西就沒辦法出來
可是居然能排了四個人再包裝 卻不願意多排一個人跟我一起炸東西

持續了兩周我再跟店長溝通 好像沒很順利
我就跟他說在這樣工作分配有問題我要翹班了 然後就都不來上班
他說了些話勸我 跟希望我繼續作 因為晚班很多東西只有我會或比較熟很難找人
我也很直接的說你繼續這樣安排工作我很難作
少一個包裝的來跟我弄炸物跟補貨不會太困難吧
然後昨天又是要我一個人炸物補貨 我氣得直接下班了
店長打來給我說不能都這樣 我都不說就下班了
我跟他說你的工作安排我很不舒服
(接這得對話類似說再怎樣我可以簽離職)
店長最後問說所以工作安排哪裡有問題
我說還需要我解釋?你知道已經溝通幾次了嗎?
店長就叫我來簽離職 然後我就去簽了

其實簽了很虧 應該凹到對方把我解雇才對
這些事情好像欠了很久才終於說完了
其實有個部分是我覺得沒很多人想看跟很負能量

我本來打算封筆的 但每次再推特看別人創作都有一種回饋的感覺
妄想自己創作的話也能讓大家少點負能量 結果事實上沒有變太多
繼續又被工作無情的壓榨
依然給雞掰同事搞 工作安排很差的上級
一個人當多個用 只有拿到少到沒感覺得獎金

算是一邊寫一邊重新整理人力銀行的資料所以也比較能記得過程
之前因為受不了詐騙電話有把104資料都砍光了所以今天費力的花時間重寫
之後應該會理智一點...我想說不想再找工作了想要這工作作久一點
撐了一年兩個月我想應該蠻努力的了
像我家對面全家太忙新人幾乎都撐不太過一個月
買東西跟取貨的時候偶爾會是支援的人來
我都會問上一個人離職了嗎 他們多半都會說這間店太忙新人撐不太下來
嗯 還好我沒去面試 雖然我以前也在全家打工過
總之我兩次餐飲業作下來是覺得有人幫你作餐點真的是要永遠銘記在心
臺灣餐飲連鎖店真的跟酷刑差不多
很快就會生出離職的念頭
其實呆這麼久有個原因是那個去當兵的組長很常請我吃東西跟安排好工作崗位
不會有人扛三四個工作或他會指派人轉崗位等等
不會發生廚房6個人4個包裝1個煎臺一個炸區

怎麼說好呢 就寫到這吧
大概會先跑去委託社團開接稿混一下然後一邊找工作吧
現在重新開104大概早上又要給詐騙電話轟炸了