這次來介紹的是圓山的拉麵
知名度與其他臺(tái)北知名拉麵店比起來應(yīng)該較低一點(diǎn)，但我覺得值得寫食記紀(jì)錄，也讓更多人知道圓山有這家拉麵店
富山天滿
地址： 103臺(tái)北市大同區(qū)民族西路223之2號(hào)
鄰近圓山捷運(yùn)站 (路程約10分鐘)
營業(yè)時(shí)間：
週一：17:00–20:30
週二休息
週三~五11:30–14:30、17:00–20:30
週六、日：11:30–15:00、17:00–20:30
(皆以google 地圖為主)
我平日中午去吃的，完全不需要排隊(duì)，店內(nèi)甚至沒什麼客人
店外
店內(nèi) (剛好沒什麼人才拍張照)
很有日式料理店、居酒屋的那種風(fēng)格 (查了一下這家前身還真的是
比較特別的是，這家店員年紀(jì)似乎都比較大，不像一般拉麵店店員多以年輕人為主，這家明顯感覺得出來員工多是上年紀(jì)的為主
布置上感覺得出來也跟一般拉麵店不太一樣，很有自己的風(fēng)格
菜單如下：
堅(jiān)果、松露、牛舌、鮑魚 等 都是特別的口味
下面沒拍到的部分還有生魚片、牛肚等小菜可以點(diǎn)
我點(diǎn)了堅(jiān)果叉燒拉麵，硬度選硬、濃度正常
真的很好奇堅(jiān)果口味的拉麵會(huì)怎樣呈現(xiàn)
(比起牛舌、鮑魚我還能夠想像，堅(jiān)果風(fēng)味讓我更摸不著)
沒多久就上了
湯內(nèi)滿滿的堅(jiān)果粒，散發(fā)堅(jiān)果香味
最大的亮眼大概是粉紅色的糖心蛋
湯頭算蠻濃郁的，比我預(yù)期的還油了一點(diǎn)，原本以為是偏臺(tái)式或是比較清淡的說
大概使用了許多堅(jiān)果，磨成泥熬成了此湯吧，難怪湯看起來都這麼褐色
味道溫和順口，又富含油脂，吃起來很暖胃，真的有濃厚的堅(jiān)果香
但喝多了還真覺得有點(diǎn)小膩...
約有四五片的豬叉燒，都是薄薄的一片
有稍微炙燒過，肥瘦適中，有種燒烤肉片的感覺
口感偏嫩，但有些筋沒那麼好咬 略為扣分......
個(gè)人覺得普普，沒特別喜歡
粉紅色的糖心蛋，很特別吧
據(jù)說是用火龍果醃製上色的，視覺效果十足
好吧，光吃我真的吃不太出來@@
個(gè)人覺得最大缺點(diǎn)可能是麵條，點(diǎn)了麵硬可是吃起來像是適中，吃起來有點(diǎn)像是傳統(tǒng)油麵的口感，很扎實(shí)，也吸湯汁沒錯(cuò)，可是吃到後來有點(diǎn)膩，感覺是澱粉成分太多，也是很有飽足感啦，但個(gè)人覺得整體就少了一味，反而太過著重堅(jiān)果的濃厚風(fēng)味
單就麵條我不怎麼喜歡
網(wǎng)路爬文查到兩三年前的價(jià)格比現(xiàn)在親民太多了(不到200)...
果然這幾年漲價(jià)漲好兇，如果是當(dāng)初這個(gè)價(jià)，我會(huì)覺得超佛心
臨走前拍一張店內(nèi)的裝飾
河豚標(biāo)本配上不知道是什麼魚的下顎標(biāo)本，組成裝置藝術(shù)，頗有獨(dú)特風(fēng)格
整體評(píng)價(jià)，不論是裝潢還是拉麵口味都很有特色，不錯(cuò)的一家店，不容忽視，值得推薦，但味道方面不見得大家都喜歡，推薦給想體會(huì)平常吃不到的口味的人，喜歡堅(jiān)果的話應(yīng)該會(huì)很喜歡
我會(huì)願(yuàn)意回訪，下次再吃不一樣的口味看看
之前寫的一些食記文：
記錄個(gè)食記
剩不到兩週就要當(dāng)兵了...
到時(shí)就無法品嚐什麼美食了吧
還有好多事情要完成 (好多數(shù)學(xué)書沒看@@
趁現(xiàn)在好好把握時(shí)間
創(chuàng)作內(nèi)容
誤導(dǎo)食記–富山天滿–堅(jiān)果叉燒拉麵
數(shù)學(xué) (37)