新年快樂~自從上大學(xué)開始吃拉麵到現(xiàn)在也一年多，在雙北到處吃了許多好吃的拉麵，而且至今都還沒有重複過，每間都是初訪。但我接下來應(yīng)該會(huì)開始在同樣的店吃吃看不同品項(xiàng)，或是去排限定的拉麵，如果有二訪以上的會(huì)在店名後面註記。至於頻率的話應(yīng)該一樣是每周一次，畢竟太頻繁會(huì)有洗腎的風(fēng)險(xiǎn)XD
日期：2023/01/02
店名：一番星拉麵
餐點(diǎn)：小魚乾拉麵+麵條加大
價(jià)格：230+20
排隊(duì)：中午12點(diǎn)25分直接點(diǎn)餐等13分鐘
心得：雖然是煮干拉麵，但湯頭沒有像拉麵公子的那麼濃稠，鹹度也剛剛好，充分展現(xiàn)小魚乾的鮮甜。麵體是粗麵條，吃起來滿Q彈的，硬度適中還不錯(cuò)，麵量的話加麵可以吃飽。叉燒有兩大片，厚度比平時(shí)吃到的還厚，咬起來也不會(huì)太硬，但味道上就沒啥記憶點(diǎn)。配菜是高麗菜滿少見的，但意外地很搭，跟著麵吃會(huì)同時(shí)有兩種口感；至於蔥和洋蔥就是來緩和湯頭的，味道不會(huì)過嗆還不錯(cuò)。
日期：2023/01/07
店名：豚人拉麵-臺(tái)灣本店(二回目)
餐點(diǎn)：辣味噌+炒飯
價(jià)格：290+70
排隊(duì)：中午1點(diǎn)等不到5分鐘
心得：本來要去吃伊禾白湯，結(jié)果隊(duì)尾說不能再排了，就轉(zhuǎn)來吃豚人限定。不得不說真的辣爆了，比之前公館吉天元的胡麻味噌和鬼金棒的微量都還辣，加上平時(shí)沒有吃辣的習(xí)慣，大概用掉七張衛(wèi)生紙?jiān)诓梁垢┍翘椋晃多釡^還不錯(cuò)，喝起來不會(huì)膩，不過由於過辣感受不到蔥跟洋蔥。麵第一次是中捲麵，加麵一球選天龍麵，個(gè)人比較喜歡中捲麵。叉燒很好咬而且量給滿多的，那兩個(gè)顯眼的青菜也滿搭的。炒飯也不錯(cuò)，有一定鹹度且蛋的味道很突出，但這樣70元有點(diǎn)小貴。這是我第三次湯沒喝完，老闆還給我清湯稀釋了但還是好辣，真的是震撼教育。
日期：2023/01/13
店名：海貓亭(二回目)
餐點(diǎn)：溫醇雞白湯拉麵+布丁
價(jià)格：210+40
排隊(duì)：中午11點(diǎn)45分排到12點(diǎn)55分
心得：這次是為了peko醬的生日活動(dòng)去的。雞白湯依舊好喝，介於淡與濃之間，很容易一次喝完。跟上次比特別留意的是筍乾，還滿有味道的；布丁也是依舊好吃。這段期間店內(nèi)都會(huì)播放peko醬的歌，還有一個(gè)角落特別布置，我好興奮啊.jpg 有拿到打卡與合照的贈(zèng)品，可惜沒加會(huì)員沒能吃到限定的野兔飯。
日期：2023/02/11
店名：鷹流極匠(二回目)
餐點(diǎn)：濃湯東京豚骨溏心蛋拉麵
價(jià)格：270
排隊(duì)：下午5點(diǎn)50分排到6點(diǎn)50分
心得：濃厚的豚骨湯頭卻不會(huì)太膩，核心在於中間的蒜泥球，拌開來充分提味而不會(huì)過嗆，只是背脂量比之前少了點(diǎn)。麵條是中卷麵，加麵一球細(xì)麵，個(gè)人比較喜歡細(xì)麵口感。溏心蛋半熟的還不錯(cuò)，筍乾幾乎沒味道，叉燒瘦肉但不會(huì)太難咬。然後這是我第一次遇到解壓縮，正前方從一個(gè)變?nèi)齻€(gè)，上前提醒還說自己只是晚到而已。學(xué)到教訓(xùn)了下次遇到一定制裁他。
日期：2023/02/12
店名：五之神製麵所(二回目)
餐點(diǎn)：濃厚豚骨番茄蝦沾麵(超值版)
價(jià)格：370
排隊(duì)：下午5點(diǎn)40分排到7點(diǎn)15分
心得：雖然標(biāo)榜番茄，但其實(shí)也就沾醬裡放兩顆番茄而已，核心的味道反而在於麵條上的青醬。從配置的改變來看，這碗的感覺像是在濃厚的蝦味中尋求清爽感，以蝦味為主軸取得很好的平衡。麵條依舊好吃Q彈，麵量選中的個(gè)人覺得略少，下次加點(diǎn)個(gè)叉燒飯好了。叉燒可以再炙燒久一點(diǎn)會(huì)更好吃，沾醬內(nèi)的角煮超讚，啊溏心蛋的蛋黃快熟透了，我覺得普普。
日期：2023/02/17
店名：麵屋雞金(二回目)
餐點(diǎn)：溏心蛋辛味噌雞白湯拉麵+叉燒飯
價(jià)格：270+60
排隊(duì)：晚上10點(diǎn)15分直接進(jìn)
心得：在京站看完電影後過來吃。湯頭跟豚人的限定相比沒有那麼辣，反而給我一種溫醇的感覺，可以直接把湯喝完；另外配置沒有洋蔥，因此不會(huì)有原本雞白湯喝到後面洋蔥味過嗆的問題。麵條是細(xì)麵，第一次點(diǎn)硬，加麵點(diǎn)極硬，兩種都還不錯(cuò)，麵量也足夠。兩種叉燒也都很好吃，雞叉燒非常軟，快要可以入口即化了；溏心蛋正常沒啥記憶點(diǎn)。很少看到叉燒飯的叉燒切這麼大塊，吃起來挺爽的，不會(huì)太難咬，只是蔥跟叉燒醬的比例可以再微調(diào)一下。
日期：2023/02/19
店名：麵屋千雲(yún)
餐點(diǎn)：濃厚魚介雞白湯沾麵+雞肉煎餃
價(jià)格：310+150
排隊(duì)：中午12點(diǎn)07分排至12點(diǎn)44分
心得：想說沒吃早餐加個(gè)麵好了，沒想到端上來那個(gè)麵量真的是嚇一跳，最後吃完還滿飽的。不知道是湯汁不夠濃稠還是麵條吸附能力不足的問題，吃起來沒啥味道，明明直接喝沾汁還滿鹹的。麵條跟壹之穴那種全粒粉製作的麵條口感有些不同，但一樣很Q彈。海苔和叉燒都沒啥記憶點(diǎn)，但碗內(nèi)的雞肉丸子超讚，吃起來有柚子香，比鳥人的好吃。估狗說雞肉煎餃內(nèi)有紫蘇就點(diǎn)來試試，確實(shí)能明顯感受到紫蘇味，但整體感覺普普，下次應(yīng)該會(huì)點(diǎn)叉燒飯。最後喝了一口朋友的湯，下次決定點(diǎn)拉麵，它的拉麵湯頭很有層次，比沾麵更令我驚豔。
日期：2023/02/25
店名：誠(chéng)屋拉麵
餐點(diǎn)：招牌牛骨白湯拉麵
價(jià)格：370
排隊(duì)：晚上6點(diǎn)25分排至6點(diǎn)30分
心得：第一次喝牛骨湯頭，確實(shí)跟豚骨有些差異，濃厚但不會(huì)有膠質(zhì)感；中間那坨辣油拌開後味道更提升。麵條是細(xì)麵，只有加麵才能選硬度的樣子，但加麵要40塊有點(diǎn)貴，原本的麵量普通且有點(diǎn)軟。叉燒還挺不錯(cuò)的，幾乎是目前吃過最軟嫩的了；溏心蛋也不錯(cuò)，海苔就比較沒記憶點(diǎn)。加入Line會(huì)員送五顆煎餃，雖然味道普通但滿讚的。然後外場(chǎng)的幾個(gè)店員好像是日本妹子，餐點(diǎn)上桌時(shí)就用簡(jiǎn)單的日文回應(yīng)了一下。
日期：2023/02/27
店名：拉麵公子(二回目)
餐點(diǎn)：濃厚煮干雞白湯拉麵
價(jià)格：300
排隊(duì)：中午12點(diǎn)30分直接進(jìn)
心得：本來要吃限定，結(jié)果晚上才有，然後發(fā)現(xiàn)這碗比去年漲了10元。煮干味道果然非常強(qiáng)烈，一開始是鮮甜味，吞下去後略帶點(diǎn)苦澀感，不愧是心目中排很前面的煮干拉麵。紫菜跟這碗滿搭的，可以同時(shí)吃到兩種不同的海鮮味；溏心蛋裡面是冰的，讚。叉燒依舊處理得很好，舒肥雞不會(huì)有乾癟癟的感覺，豚叉燒也是而且略有彈性，這就是肌紅蛋白嗎XD
日期：2023/03/03
店名：八峰亭
餐點(diǎn)：豚骨醬油(稍鹹+背脂一般+麵稍硬)+叉燒飯
價(jià)格：230+50
排隊(duì)：晚上6點(diǎn)30分直接進(jìn)
心得：剛端上來就能聞到豚骨的香味，背脂量適中不會(huì)有過重的膠質(zhì)感，湯頭我很喜歡。麵條選細(xì)麵，不用加麵就能吃飽，硬度這樣也剛好。第一次看到叉燒是切碎的，以瘦肉偏多，結(jié)果下面還藏了一整塊厚的，不會(huì)太硬吃起來超爽。其他配料這樣放讓整碗看起來很豐盛，吃完大概就七分飽了。叉燒飯用中間那坨辣油來取代大量的叉燒醬或美乃滋，使整碗吃起來不會(huì)膩且很有味道，讚。
日期：2023/03/06
店名：麵屋武藏-本店
餐點(diǎn)：味玉叉燒雞白湯拉麵
價(jià)格：310
排隊(duì)：下午3點(diǎn)10分直接進(jìn)
心得：整體來說武藏的雞白湯很穩(wěn)。沒有大量青蔥或洋蔥來提味，單純靠湯頭來決勝負(fù)，喝起來非常順口，要說唯一的缺點(diǎn)就是湯太少加麵後不太夠。麵條固定細(xì)麵且免費(fèi)加麵一次，但感覺武藏的粗麵比較有特色，下次會(huì)點(diǎn)其他的試試。叉燒也都處理得不錯(cuò)，在水準(zhǔn)之上；溏心蛋很有味道，應(yīng)該是長(zhǎng)時(shí)間泡在醬汁裡，半熟的蛋黃有充分吸收。
日期：2023/03/11
店名：麵屋勝八
餐點(diǎn)：豚骨味噌拉麵+溫泉蛋+叉燒飯
價(jià)格：200+30+50
排隊(duì)：中午12點(diǎn)開店直接進(jìn)
心得：湯頭有一定濃度，除了豚骨跟味噌外還有柚子皮所帶的香味，感覺整個(gè)混在一起沒有哪種味道特別突出，但還滿順口的。麵條說是自家製麵，如果再硬一點(diǎn)會(huì)更好，麵量正常，搭豆芽菜吃口感不錯(cuò)。溫泉蛋確實(shí)跟平常吃到的溏心蛋味道略有不同，但具體我也說不出來；叉燒沒啥記憶點(diǎn)。中午限量30碗，晚上限量40碗，突然覺得自己運(yùn)氣挺好的。
日期：2023/03/12
店名：麵屋壹之穴ICHI(二回目)
餐點(diǎn)：最濃煮干拉麵
價(jià)格：300
排隊(duì)：晚上5點(diǎn)43分排到6點(diǎn)05分
心得：這煮干跟拉麵公子一樣濃，但豚骨比例略高，裡面大量背脂濃稠度只輸特濃雞吉君，啊不會(huì)太鹹。麵條選硬的粗麵，雖然平時(shí)喜歡細(xì)的，但吃煮干配粗麵比較爽；加麵是細(xì)麵，麵量絕對(duì)能吃飽，只是我麵加進(jìn)去直接把湯吸乾。叉燒滿大一塊的，油脂的部分很香；溏心蛋原本應(yīng)該是冰的，湯很燙我又泡太久變溫的了；海苔的話滿有味道的。
日期：2023/03/19
店名：雙豚拉麵(二回目)
餐點(diǎn)：濃湯DX拉麵
價(jià)格：310
排隊(duì)：中午12點(diǎn)40分排到1點(diǎn)20分
心得：鹹度是日本原味的醬油豚骨，這次終於挑戰(zhàn)成功有喝完，雖然到後面容易膩，但喝起來真的好爽。麵條是中捲麵，硬度剛剛好；免費(fèi)加一次麵我選細(xì)麵，吃完剛剛好飽，兩種麵條都不錯(cuò)。叉燒有兩種，厚的一樣超讚，咬下去非常有滿足感。隔了一個(gè)禮拜才紀(jì)錄，其他比較有記憶點(diǎn)的大概就是海苔滿有味道的吧。
日期：2023/03/25
店名：麵屋昕家(二回目)
餐點(diǎn)：鹽味雞湯玉子拉麵+叉燒飯
價(jià)格：220+60
排隊(duì)：中午12點(diǎn)排到12點(diǎn)25分
心得：有換地址，但同樣在東湖站附近。這次選清湯，整體給我的感覺是雖然簡(jiǎn)單但在水準(zhǔn)之上。湯頭味道比海貓亭還淡，僅有蔥與柑橘點(diǎn)綴，喝起來不會(huì)有任何負(fù)擔(dān)，如果放到冷掉可能會(huì)覺得有點(diǎn)油。用的麵條跟平常吃到的細(xì)麵不太一樣，口感不錯(cuò)硬一點(diǎn)更合我胃口。舒肥雞叉燒加上炙燒超讚，吃起來很有味道，表面口感也富有變化；溏心蛋也不錯(cuò)，湯很燙而蛋咬下去冰冰涼涼的。叉燒飯?jiān)诿滥俗毯筒鏌u的比例控制得不錯(cuò)，不會(huì)有油膩感。
日期：2023/04/01
店名：蒝山拉麵
餐點(diǎn)：濃厚泡系鴨白湯拉麵+叉燒飯
價(jià)格：260+60
排隊(duì)：下午5點(diǎn)25分排5分鐘第一個(gè)進(jìn)
心得：滿意外的竟然沒什麼人。湯頭選日本鹹，但其實(shí)不會(huì)鹹反而凸顯了湯的鮮甜，雖然濃厚但喝起來很爽口，又有柑橘香提味，這種清爽的感覺雞白湯是喝不到的；然後中間那坨紫色的感覺是洋蔥。麵條選中太麵硬麵，加麵選細(xì)麵，感覺這種全粒粉的要粗一點(diǎn)比較好吃。叉燒有兩種，舒肥雞藏在湯裡，感覺就正常水準(zhǔn)，醉心的鴨肉比較令我驚豔；溏心蛋半熟，蛋黃與蛋白明顯分離，滿特別的。叉燒飯味道滿淡的，吃起來不油膩但也不夠香。
日期：2023/04/03
店名：京都柚子(二回目)(忠孝店)
餐點(diǎn)：日本酒風(fēng)味吟釀味噌豚骨拉麵+海苔天婦羅+低溫叉燒飯
價(jià)格：250+20+60
排隊(duì)：晚上7點(diǎn)直接進(jìn)
心得：上一次是吃中山本店的1號(hào)，這次試試少見的酒釀風(fēng)味。湯頭選日本原味，酒釀跟味噌的比例大概6:4，還滿濃厚的。麵條選細(xì)硬麵，能明顯感受到麵條鎖住湯汁，很有味道，但相對(duì)地湯被吸走非常多，因此要速戰(zhàn)速?zèng)Q。叉燒沒啥記憶點(diǎn)，兩片瘦肉扎實(shí)而不難咬；炸牛蒡我覺得放有點(diǎn)多，以增添口感來說還行；海苔天婦羅很頂，必點(diǎn)，建議稍微沾一下湯就好不要泡到爛掉。叉燒飯也很讚，咬下去會(huì)先感受到美乃滋，接著有柚子香來緩和油膩感，比例剛剛好，而且夠大碗叉燒也切滿大塊的，吃起來很爽。
日期：2023/04/08
店名：神無月拉麵
餐點(diǎn)：牛白湯拉麵
價(jià)格：350
排隊(duì)：中午11點(diǎn)20分排10分鐘第一個(gè)進(jìn)
心得：第二次吃牛白湯。湯頭非常濃郁，比誠(chéng)屋的更有味道，且隔著口罩都能聞到香味，雖然他說沒有加乳製品，但喝起來濃郁到像有牛奶味。麵條是全粒粉細(xì)麵，選硬的剛剛好，但麵量偏少，所以碗跟墨洋的很像但不會(huì)有湯很少的感覺。叉燒我不小心放太久變?nèi)炝耍饋硎怯薪绖牛麓我浀迷琰c(diǎn)吃，應(yīng)該會(huì)更軟嫩些；溏心蛋沒啥記憶點(diǎn)，普普的。
日期：2023/04/16
店名：數(shù)寄屋 辻葉
餐點(diǎn)：清湯拉麵+鴨胸叉燒飯
價(jià)格：260+70
排隊(duì)：晚上6點(diǎn)直接進(jìn)
心得：跟之前昕家的雞清湯大不同，第一口喝帶有胡椒味，等胡椒味習(xí)慣後就能喝出雞湯原本的味道，接著把金桔跟柚子胡椒加入湯裡後又是不同風(fēng)味，富有層次感，洋蔥也不會(huì)過嗆。麵體是細(xì)麵，感覺第一次麵量有點(diǎn)少，可免費(fèi)加一次麵，吃完剛剛好，啊個(gè)人比較喜歡加麵的硬度。叉燒有三種，鴨胸最有嚼勁和味道，豬叉燒最嫩，豬和雞建議沾柚子胡椒吃。叉燒飯感覺一樣是有三種肉，吃起來口感皆有所不同，然後叉燒醬很有味道，雖然有點(diǎn)油但吃起來很爽。
日期：2023/04/23
店名：麵屋武藏-神山
餐點(diǎn)：味玉叉燒神山拉麵
價(jià)格：330
排隊(duì)：中午12點(diǎn)25分排至12點(diǎn)55分
心得：本來要吃梓山但看到人太多就不排了。隔了一周才紀(jì)錄，較有印象的大概是粗麵跟筍乾吧，個(gè)人偏好細(xì)麵，但吃武藏比較推薦粗麵，Q彈好吃；筍乾很有味道，雖然湯頭很有味道，但喝到後面可能會(huì)覺得略有些單調(diào)，配上筍乾就不會(huì)有這問題。
日期：2023/04/30
店名：山嵐拉麵(二回目)(公館店)
餐點(diǎn)：海湯(大盛學(xué)生免費(fèi))
價(jià)格：280
排隊(duì)：晚上6點(diǎn)15分排到6點(diǎn)35分
心得：之前在古亭本店吃過白湯。這次點(diǎn)100%背脂，那個(gè)油量真的非常驚人，濃厚的背脂變成這碗的主軸，反而魚介只是陪襯，高麗菜也解不了的油膩感，但吃起來挺爽的，不知道明天會(huì)不會(huì)拉肚子。麵條選細(xì)麵，我覺得可以再硬一點(diǎn)，大盛麵量剛好。叉燒兩片都有厚度，扎實(shí)而不會(huì)難咬；海苔就沒啥記憶點(diǎn)了。
日期：2023/05/06
店名：麵屋輝
餐點(diǎn)：叉燒魚介豚骨沾麵
價(jià)格：310
排隊(duì)：晚上5點(diǎn)35分直接進(jìn)
心得：魚介跟豚骨的比例是7:3，湯頭味道穩(wěn)定，濃度與鹹度適中偏濃一點(diǎn)點(diǎn)，加湯稀釋後蔥的味道有較明顯些。麵條扎實(shí)有嚼勁，麵量選大的剛剛好能吃飽。叉燒同時(shí)有肥肉跟瘦肉，本身沒啥味道要沾醬吃；半顆溏心蛋半熟的還行。沒有其他配料，雖然略為單調(diào)但整體還不錯(cuò)。然後提供的茶水是麥茶。
日期：2023/05/07
店名：麵屋緣(二回目)
餐點(diǎn)：豚骨魚介沾麵
價(jià)格：320
排隊(duì)：晚上6點(diǎn)20分直接進(jìn)
心得：這次也直接進(jìn)，是一間很納悶?zāi)屈N好吃竟然不用排隊(duì)的店，然後兩次都是下雨天來。有了上次經(jīng)驗(yàn)後，這次改選沾麵，麵量選大的剛剛好，麵條是全麥麵，正好跟昨天的麵屋輝相比，沒那麼扎實(shí)但更Q彈，沾麵吃法也不會(huì)有泡爛的問題。湯頭很特別，魚介跟野菜的比例是7:3，藉由高麗菜使魚介不會(huì)過於死鹹，我甚至能不稀釋直接喝完。叉燒有瘦肉跟肥肉兩種，都炙燒過很有味道，湯裡的碎肉咬起來則是很嫩；半顆溏心蛋都熟透了普普，其他配料點(diǎn)綴增添口感很讚。茶水是香片普洱茶，老樣子整體我會(huì)用「香」來評(píng)價(jià)這一餐。
日期：2023/05/13
店名：博多幸龍(二回目)
餐點(diǎn)：濃厚豚骨擔(dān)擔(dān)麵(限定)
價(jià)格：280
排隊(duì)：中午11點(diǎn)40分直接進(jìn)
心得：湯頭有一定辣度，比公館吉天元的限定擔(dān)擔(dān)麵在辣一些，一開始可以喝到豚骨跟花生的香味，後面越來越辣味道就變得混濁了，應(yīng)該是我不習(xí)慣吃辣的關(guān)係。麵條選硬剛剛好，麵量普普偏少，但湯喝完也剛好能飽。豆芽菜除了增添口感，另外能幫助解辣；海苔比定番的小片，沒啥記憶點(diǎn)；溏心蛋這次早一點(diǎn)吃，就沒有像上次一樣泡到蛋黃都熟透了。
日期：2023/05/27
店名：屋臺(tái)秀吉
餐點(diǎn)：天然豚骨拉麵(醬油)+蝦餛飩(中麻)
價(jià)格：190+90
排隊(duì)：晚上5點(diǎn)50分排開店直接進(jìn)
心得：豚骨湯頭滿清淡的，鹹度選鹹喝起來也沒啥負(fù)擔(dān)，不會(huì)有油膩感，算是少見的豚骨湯。麵條是極細(xì)麵，選硬但要盡早吃，不然一下子就會(huì)變軟爛，可免費(fèi)加麵一次。蔥和木耳點(diǎn)綴，另外有加老闆特製的紅薑來配麵吃，確實(shí)挺有味道的，不會(huì)有生薑過嗆的味道；至於鬼椒粉老闆說真的很辣就沒加；叉燒滿有彈性的還不錯(cuò)。蝦餛飩有四顆，確實(shí)能吃到蝦子，但個(gè)人還是喜歡塩琉的；醬料一開始略酸，吞下去後麻的感覺才開始擴(kuò)散開來，到後面吃完嘴唇都還是麻的。隔壁桌在跟老闆聊其他拉麵店，我也順便加入話題，像這樣在屋臺(tái)吃麵別有一番風(fēng)味。
日期：2023/06/03
店名：隱家拉麵(二回目)(公館店)
餐點(diǎn)：濃厚海老沾麵+TKG飯
價(jià)格：280+80
排隊(duì)：晚上5點(diǎn)40分排到6點(diǎn)20分
心得：跟五之神相比沾醬沒那麼濃，味道也略為單調(diào)，但能明顯感受到蝦味；沾醬給的量滿多的，除了有點(diǎn)鹹以外甚至可以直接喝。麵體普普然後是溫的，個(gè)人覺得冷冷的全粒粉麵條比較好吃，麵量選大的剛好，配生洋蔥味道就不會(huì)那麼單調(diào)了。叉燒依舊很頂，兩種都很好吃，沾醬吃也很有味道；蝦子普普，沒啥記憶點(diǎn)。TKG飯主要是美乃滋的酸甜味，以及碎肉的香味，把蛋黃拌開後三種味道取得巧妙的平衡，非常好吃，值得80元的價(jià)格。有點(diǎn)感嘆一年多前吃赤峰店豚骨醬油和叉燒拼盤的價(jià)位比現(xiàn)在便宜30元QQ
日期：2023/06/10
店名：池音
餐點(diǎn)：渾濃雞白湯拉麵+溏心蛋+叉燒飯
價(jià)格：270+30+60
排隊(duì)：下午5點(diǎn)52分排到6點(diǎn)42分
心得：湯頭相比壹慶或雞金還濃，但沒像特濃雞吉君那麼誇張；後面甚至能喝到膠質(zhì)感，洋蔥提味就不會(huì)過於單調(diào)，但感覺湯放到冷掉會(huì)很膩。麵條中捲麵，選硬還挺扎實(shí)的，配脆脆的水菜吃還不錯(cuò)，可免費(fèi)加麵一次，麵量這樣能吃飽。舒肥雞有調(diào)味過，略帶淡淡香味；豬叉燒還滿嫩的，其中一片甚至用筷子就能夾斷。溏心蛋普普，蛋黃都熟透了。叉燒飯份量偏小，主要以美乃滋的酸甜味為主，個(gè)人覺得美乃滋再炙燒一下或加個(gè)青蔥提味會(huì)更好。
日期：2023/06/16
店名：讓麵煮一會(huì)
餐點(diǎn)：川?辛雞白湯拉麵+明太子美乃滋豬肉丼飯
價(jià)格：250+65
排隊(duì)：中午12點(diǎn)25分排到12點(diǎn)35分
心得：因?yàn)樯线L也吃雞白湯，所以稍微點(diǎn)個(gè)不同的口味。還沒拌開前湯頭就是一般的雞白湯，之後辣度微辣而已，中間那坨黑黑的有一點(diǎn)麻的口感，整體而言還不錯(cuò)，不吃辣的也能負(fù)擔(dān)，只是洋蔥味道有點(diǎn)搶鏡。點(diǎn)餐時(shí)可選麵量加大，份量剛好，不能選軟硬但快快吃完不會(huì)軟掉。雞叉燒四片沒啥記憶點(diǎn)但不錯(cuò)吃；溏心蛋半熟且挺有味道的；不敢吃辣那條辣椒就沒吃了。叉燒飯還不錯(cuò)，明太子味道不會(huì)像雞金的那麼嗆，豬肉有瘦有肥，可以吃到豐富的口感。
日期：2023/06/17
店名：柑橘鴨蔥(二回目)
餐點(diǎn)：泡系鴨+加麵+溏心蛋
價(jià)格：260+20+30
排隊(duì)：下午4點(diǎn)45分排開店直接進(jìn)
心得：湯頭比蒝山的鴨白湯更濃、更強(qiáng)調(diào)鴨味，跟果香的比例大概是8:2，在以淡麗湯頭為主的柑橘能喝到這種還挺驚豔的。主打女性客群的關(guān)係，麵量是還挺少的，但不提供免費(fèi)加麵，叉燒飯上午就賣完了，於是自己額外加。第一次點(diǎn)正常麵麵硬，加麵則選細(xì)麵，個(gè)人感覺這碗濃湯配正常麵較能吸附湯汁。掛在碗邊的豚叉燒建議直接吃，冰涼的口感不錯(cuò)；碗內(nèi)的鴨肉依舊很讚，而溏心蛋半熟的跟這碗也很搭。
總結(jié)：拉麵店的冰水有夠好喝
