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布丁

作者:炎綾│2020-11-24 10:27:27│巴幣:2│人氣:97
挑戰一次一天內做16杯布丁,分2匹


大約16杯布丁的材料
材料:
egg * 8顆
鮮奶1060cc
鮮奶油160cc
香草粉8小平匙
糖160g【喜歡很甜的,糖可放(200g至280g)】

1.先加鮮奶>糖>{香草粉【市價大約30-50】(香草精【市價大約30-50】or香草夾【 市價參考香草夾價錢110到230】也可以)}
香草粉之類的材料,如果找不到的話可以去食品材料行(艾佳)
2.加入蛋黃跟蛋白
3.全部攪拌在一起,開火加熱,不要太燙,溫溫的就好(攪拌至食材全融合在一起)
4.用濾網過濾殘渣

以上4點布丁液完成

把布丁液倒入布丁杯(不要太滿)用鋁箔紙(暗面在上,亮面朝下)包住布丁杯的上面


接著用電鍋隔水加熱大約蒸15分鐘,水放布丁杯一半的高度在低一點就好, 每一個人家裡電鍋的大小不一樣,熱度溫度也不一樣, 如果太熱的話布丁會坑坑洞洞,吃起來口感也會不好吃,老老的

蒸好放冰箱冰大概4小時


引用網址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=4991330
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