各位喜歡吃雞排嗎？
我想很多人跟我一樣——喜歡，但不常吃了。
不知道從哪時候開始，雞排就已經從我的日常生活中脫離了。不知為何，我已經不覺得雞排好吃了，沒有以前吃的感覺，我總是覺得過去的雞排比較好吃，但我也說不上來以前雞排哪裡好吃……或許這就是所謂的膩了，少了新鮮感加持，讓我覺得「味道就是這樣啊」。
然後，有一天我突然回想起以前吃雞排的快樂了！
因為——這片雞排！
惡魔雞排！
只是惡魔雞排而已……
惡魔雞排也已經成為我懷念的味道，我也已經不會特別覺得惡魔雞排好吃了，我只懷念著當初在旱溪夜市第一次品嚐到厚雞排，咬下的那一口被剛出爐的炸雞雞汁燙到的感受。隨著惡魔雞排成為連鎖店，我變得更容易買到卻也沒有當初的喜悅了。
惡魔雞排好不好吃，這見仁見智，而我要介紹的當然不是一般的惡魔雞排。而是——嶺東中學前的惡魔雞排。
偶然的路過買了片惡魔雞排，然後我就在店門前咬下了一口。（喜歡在拿回家前先咬一口XD）
「啪喳！」脆皮如餅乾搬應聲碎裂，而底下白嫩雞肉就如豆腐一樣軟嫩的輕易咬下，但同時又有著嚼勁。這就是厚片雞排美味的地方，皮脆而肉質軟嫩Q彈，而且不切的雞排大口咬下可以吃下雞汁，作為雞排的信仰著我必然不切雞排。
虎牙撕扯下一大口雞肉的同時也讓我享受到其中飽滿的雞汁，帶著溫度的雞汁在口中擴散時是我最喜歡的味道，所以我喜歡趁熱時在店門前就咬一口雞排。
然後——意料中的「甜」味並沒有出現！
我並沒有這麼喜歡吃惡魔雞排的原因是它味道偏甜，前幾次吃會覺得這濃厚的味道吃的很帶感，但是習慣了味道以後就覺得醃製的味道太重，而今天我吃下的這一口並沒觸動到昔日的記憶，而是享受到味道的融合，凸顯雞肉味的恰到好處！
我問了老闆味道的問題。他則說：「不清楚，應該每間都一樣。」
惡魔雞排是連鎖店由中央廚房提供原料，同樣的東西不太會有不一樣的味道。也有可能是我太久沒吃了，味道變了？
這我清楚，但我今天吃到不一樣的東西可多了！
軟嫩，這樣的厚片雞排我已經很久沒吃到，都感覺硬了一點點，這一點點讓我覺得像再吃我常去吃的自助餐的炸雞，差別就在於厚了一點。老闆是說溫度太高了才會炸不出這軟嫩，這我沒有做菜就不太懂了（事後想想有點納悶不是應該要高溫才炸的出來皮脆軟嫩？）
皆下來就是我要說的重點了，老闆說了一句：
「很好吃吧？會越吃越好吃，骨頭部分更好吃！」
我原本只是想要在雞排店門口咬個一兩口就好，既然老闆這麼說了我就想乾脆在這把雞排嗑掉吧（那天也沒吃午餐啦～）
結果——
超好吃的！！！
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（不會拍照請見諒，改天有吃在拍個好看點的030）
我想不到，後面的部分會這麼好吃！
軟嫩的雞肉月靠近後面越結實，變得更有嚼勁，我在後斷雞皮上吃到如同烤鴨充滿嚼勁的口感，跟前面的酥脆宛若兩個世界。
這讓我聯想到爸爸的私房菜，將拜拜的機剁過以後，先煎後炒的雞肉塊，結實的口感與舌尖上那的濃郁的香味，那吃了吃會忘記要扒白飯，專注的把骨頭上的每一絲肉削吃乾淨的滋味。我現在也是在骨頭上剃肉的，而更讓我驚喜的是當我吃到後面連同炸雞的骨頭一同咬下一塊時，我竟然發現骨頭也有醬汁的味道，連骨頭都是香的！
我想不到我會在一片雞排上吃到三種滋味，一口接著一口，我專注著把手中的雞排吃了乾淨，心中有種說不出的滿足感。
最近吃雞排總是不知不覺就吃完，沒有給我留下什麼記憶只是被動的把雞排吃下去，然後感到一陣空虛。但這次我感受到的是味蕾上的滿足，一種還想要在叫一片來吃的幸福感！
這讓我想起小時候吃維力炸醬麵、豪大雞排、肯德基、一中的派克脆皮雞排、旱溪夜市的惡魔雞排……隨著年紀越大驚喜就越來越少了，但想不到這驚喜是這麼的意外，我在熟悉中找到不一樣的世界！
——嶺東惡魔雞排，讚！
第一次寫美食文，心有所感就來寫寫吧。
寫一寫，那種鑽研「為什麼好吃」滿好玩的。
以後吃到好吃的東西再來介紹吧。
創作內容
【美食文】嶺東中學前的惡魔雞排
這樣子玩網遊不太對吧？ (1)
