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[達(dá)人專欄] 《食記》燿壽司 - 屏東市高品質(zhì)握壽司推薦

作者:絕倫逸群│2020-08-11 00:09:33│巴幣:167│人氣:5064
燿壽司

這家算是我到屏東市時(shí)最喜歡的一家握壽司店了,在屏東市目前還沒(méi)吃到第二家覺(jué)得可以比擬的,來(lái)分享一下。店內(nèi)位置不多、空間不大,用餐時(shí)間盡量先行訂位或許比較好。用餐時(shí)間裡頭滿滿的都是客人,這邊就不分享店內(nèi)景了,不管怎拍都一定會(huì)干擾到其他客人。

炙鮭魚(yú)腹握壽司 一貫40元
油脂飽滿,鮭魚(yú)油的香氣迷人。洋蔥適度的解膩,吃起來(lái)增添清爽,還不錯(cuò),是會(huì)讓我一點(diǎn)再點(diǎn)的那類。

南美大生蠔 180元
這個(gè)就厲害了,完全不腥,感覺(jué)牡蠣皮是飽滿到有繃緊的感覺(jué),咬下去的口感太迷人啦。佐以鹹甜鹹甜,有柑橘香的醬,簡(jiǎn)直不能更滿足。完全不是吃到飽那種充滿腥味的生蠔可以比擬的品質(zhì),雖然說(shuō)現(xiàn)在吃到飽連充滿腥味的生蠔都快沒(méi)有了。

醃蘿蔔
可以清口腔,味道不會(huì)太強(qiáng)烈,清爽脆口微微酸。

小黃瓜佐日本味噌
不知道是什麼原因,日本味噌就是有一個(gè)臺(tái)灣味噌沒(méi)有的濃郁香氣,這在臺(tái)灣幾乎所有味噌品牌都學(xué)不來(lái)。清爽的小黃瓜隨著咀嚼味噌香氣會(huì)越明顯,還不錯(cuò)。

盧蝦握壽司 一貫40元
本來(lái)點(diǎn)的是甜蝦,但甜蝦賣完了變成盧蝦。我覺(jué)得整個(gè)賺到,盧蝦比起甜蝦更美味,有點(diǎn)像隻大隻但口感不變的甜蝦,綿密香甜。

鮪魚(yú)握壽司 一貫40元
新鮮,就是新鮮,魚(yú)肉綿軟。

炙牛肉握壽司
不是我點(diǎn)的,但聽(tīng)說(shuō)也不錯(cuò)吃。

炙比目魚(yú)側(cè)腹握壽司 一貫40元
這個(gè)就厲害了,什麼叫入口即化,這個(gè)就叫入口即化,入口即化的過(guò)程伴隨著鹹香味,最後又有一股鮮甜尾韻,非常喜歡。
有點(diǎn)像鱈魚(yú),但又比鱈魚(yú)多了綿密的口感,而不是單純的化開(kāi)。真要我說(shuō),我覺(jué)得口感類似於魚(yú)類版本的日本和牛。不過(guò)油脂濃郁,如果你是吃日本和牛會(huì)覺(jué)得油的,這個(gè)大概也不行。

炙大干貝握壽司 一貫80元
炙得剛剛好,外頭有炙的香氣,裡頭卻還是軟綿多汁鮮甜。不過(guò)芥末感覺(jué)下得有點(diǎn)重,覺(jué)得有點(diǎn)干擾到干貝的鮮甜,芥末再少一點(diǎn)點(diǎn)應(yīng)該會(huì)更好吃。

海鮮味噌湯
味噌湯明顯調(diào)味上有做過(guò)在地化,好不好就見(jiàn)仁見(jiàn)智,魚(yú)肉不多。

豆?jié){布丁
豆?jié){我喝過(guò),布丁我也吃過(guò),豆?jié){布丁這組合倒是頭一遭。吃起來(lái)豆?jié){味非常重,喜歡不喜歡這甜品可能取決於你喜不喜歡豆?jié){??诟猩媳容^Q彈,有點(diǎn)像我自己做時(shí)吉利丁放太多的感覺(jué)XD。

整體而言這家德品質(zhì)蠻高的,握壽司一貫大多介於40-60之間,只有少數(shù)高品質(zhì)單品會(huì)超越這個(gè)價(jià)錢(qián),我覺(jué)得挺平價(jià)的,只比連鎖握壽司店稍微價(jià)高一些些。除了握壽司之外店內(nèi)還有炸物、丼飯等等,不過(guò)來(lái)這邊的大多都是吃握壽司居多吧。

店家資訊
電話:08 738 0638
店址:900屏東縣屏東市興豐路19號(hào)
每週二公休。
引用網(wǎng)址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=4878585
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留言共 11 篇留言

帽子君
老天 這時(shí)間貼這個(gè)
趕緊下拉GP找消夜 不能只有我看到

08-11 00:15

瑚寶
看起來(lái)超讚的耶 價(jià)錢(qián)也蠻佛的 [e32]

08-11 00:19

秘魯天竺鼠
過(guò)得真有品味

08-11 00:20

皇民矽藻
我這輩子還沒(méi)吃過(guò)這種壽司ㄋ...

08-11 01:02

空空蛹
我都聞到香味了..

08-11 01:54

狠心先生
看起來(lái)真的不錯(cuò),改天會(huì)屏東時(shí)去吃一次

08-11 05:52

鐵拳無(wú)敵烏梅子
我住了二十幾年 從來(lái)沒(méi)有人告訴我有這間店(′oωo`)

08-11 06:14

Kodeyu
這間以前在廣東路上的時(shí)候我滿常吃的,換新店面之後不先訂位根本排不到…
不然他的鮭魚(yú)卵軍艦卷和炙燒比目魚(yú)握壽司真的超好吃

08-11 08:50

貓貓人
原來(lái)屏東市有這種店...

08-11 09:27

搖滾牛肋骨高空攔截
芥末放好多喔。不會(huì)辣嗎?

08-11 11:26

一劍封邪兵燹
好遠(yuǎn)啊!以後再去吃吃看吧!

08-11 11:48

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