ETH官方钱包

創作內容

10 GP

料理筆記 ? 超寒酸貧窮赤味增拉麵

作者：呆某│2019-08-09 00:48:51│巴幣：20│人氣：292
今天ㄅㄅ節
不知道要怎麼跟父上說
那就乾脆做飯好了 誕生的產物
-----------------------------------------
首先介紹食材

豬大骨
熬湯用


洋蔥----一樣一整顆 去腥增鮮用



蔥--- 洋蔥的朋友


蒜頭---蔥的朋友


豬絞肉---味增底料提鮮用


--------------------------
調味料

豆瓣醬----調味主力


味增
白/赤都可以 我習慣用赤


------------------------------------
製作過程

1.首先煮滾水把骨頭通通丟下鍋
   用大火滾個 5 分鐘

對了 滾的期間記得把雜質撈出來
空的人可以順便處把蔥處理一下



2.五分鐘後 把水倒掉骨頭拿出來
   第一次滾 為了是為了去腥
   總之再準備 一鍋水 等他滾


3.滾後 把 洋蔥/蒜頭/蔥/骨頭 丟進去 轉大火滾
怕太腥的人 , 也能在這邊加薑


4.一樣期間 要記得不斷撈雜質,水過半空了就加水
最後應該會沒有雜質, 2/3 小時左右 會變乾淨的乳白色


5.高湯試味道試好了後, 就可以準備底料
撈一碗高湯, 豆瓣醬跟味增準備好, 先下豬絞肉



6.先下豬絞肉 , 變色後 , 加豆瓣醬


7.香味出來後 , 味增/高湯 放進去  


8.最後煨到收汁


9.最後麵條先上底料, 把高湯淋上就好了


沒叉燒 , 沒筍子 , 有夠寒酸

姐妹倆給點活路拜託






引用網址：http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=4488776
All rights reserved. 版權所有，保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋：料理筆記|食譜

留言共 6 篇留言

凱哥：
這是肉燥麵ㄅ

08-09 00:52

呆某：
我就寒酸喔 QAQ，
放點筍乾/木耳/叉燒什麼的，
會正常許多。

啊，回正題，
這個做法由九州那邊的辣味噌拉麵出來的，
以日本來說好像也可以稱擔擔麵來著。

其實一般豚骨是把底料換成初汁，

初汁→(醬油+味琳+昆布湯)

就是正常豚骨湯了，
不過群組點名味噌，我就這樣用。08-09 01:31
你叫誰夸寶啊?：
我---沒有朋友

08-09 01:24

呆某：
https://i.imgur.com/lZ12cGL.png08-09 01:32
呆某：
沙雕還是自給自足，想辦法自己做比較合適喔08-09 01:34
貓山山大將軍：
真?家系拉麵

08-09 01:26

呆某：
其實拉麵真的蠻簡單的，只是費工。
不想麻煩，也能用粉泡(x)08-09 01:29
最愛東風谷早苗惹：
黑暗料理

08-09 03:57

呆某：
宋啦08-09 13:09
Dr.派大星@打工模式：
才華洋溢的呆某同學

08-09 10:27

呆某：
並沒有08-09 13:09
浴缸：
會叫父上也太關係疏遠

08-09 17:56

呆某：
沒，我們家都這樣說話的，關係和諧
媽媽也是叫母上，
通常也會叫 拔/麻 之類的，08-09 19:04
我要留言提醒：您尚未登入，請先登入再留言

10喜歡★sam595 可決定是否刪除您的留言，請勿發表違反站規文字。

前一篇：HEAVEN OR HE... 後一篇：生活紀錄 ? $ony ...


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準，可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容，在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下，為了讓巴友們有更好的使用體驗，巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特：
。Google Chrome（推薦）
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge（Windows10以上的作業系統版本才可使用）

face我們了解您不想看到廣告的心情? 若您願意支持巴哈姆特永續經營，請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中，謝謝 !【教學】