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[達(dá)人專欄] 玩食《雲(yún)朵蛋》超簡(jiǎn)單視覺系蛋料理(5/20)

作者:絕倫逸群│2019-04-16 23:43:06│巴幣:230│人氣:2521
雲(yún)朵蛋
這是前幾年日本曾經(jīng)流行一陣的視覺系料理,想想好像還沒分享過,所以今年蛋料理系列的第五篇就決定是這道雲(yún)朵蛋囉!

備料:(1人份)
雞蛋 1顆
吐司 1片
起司 1片
培根 1片(本次製作並無使用,但推薦使用)

調(diào)味:
鹽 2.5ML
乾洋蔥粉 少許
黑胡椒 少許

首先把雞蛋打出來,蛋黃蛋白分開。

開始把蛋白打發(fā),把蛋白打到呈現(xiàn)泡泡狀時(shí)先加入鹽巴調(diào)味,繼續(xù)打發(fā)。

蛋白要完全打發(fā),呈現(xiàn)這種奶昔狀,像棉花糖的觸感為止。

取吐司,去邊,放上一塊起司片。如果有培根的話,可以在起司上再放上一片培根,不管是味覺還是嗅覺都有很明顯的加分,非常建議補(bǔ)上一片培根。今天剛好冰箱裡沒有培根,不然沒有不放的理由。

接著把打發(fā)的蛋白一小片一小片像雲(yún)朵一樣鋪上吐司片。

中間維持一個(gè)凹痕,蛋白放完後把蛋黃放到中間的凹痕內(nèi)。

進(jìn)預(yù)熱兩百度的烤箱烤10分鐘後取出,撒上少許的乾洋蔥碎與黑胡椒調(diào)味即完成。

雲(yún)朵蛋完成。

蛋黃這樣應(yīng)該會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)半生不熟的半熟蛋狀態(tài),切開後蛋液當(dāng)成醬汁配上蛋白、起司、吐司與培根一起入口,可以增添風(fēng)味變化。但如果是不敢吃半熟蛋的朋友,也可以烤久一點(diǎn)讓蛋黃呈現(xiàn)更熟成的狀態(tài),依照個(gè)人喜好而定囉。

雲(yún)朵蛋。

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留言共 16 篇留言

異常的普通
好帥!!!蛋白還可以這樣喔!!!試試看

04-17 00:04

絕倫逸群
視覺系食品XD04-18 17:00
漣漪
好厲害哦 居然可以變這樣

04-17 00:19

絕倫逸群
前人巧思XD04-18 17:00
圓滾滾食物OAO
好漂亮!!!可惜家裡沒烤箱...所以我到底為什麼要在這種時(shí)候打開這種東西讓我自己肚子餓呢((思

04-17 00:30

絕倫逸群
哈哈XD04-18 17:00
貓小舞
好像白玫瑰

04-17 05:43

絕倫逸群
視覺系XD04-18 17:00
MixX
我很好奇,蛋白變成這種型態(tài)時(shí)要怎麼判別它熟了沒?

04-17 07:32

絕倫逸群
蛋白照片感覺不出來,但其實(shí)摸起來外面有一層硬硬的殼的感覺喔04-18 17:00
超合金?クマ?ロボ
蛋白放進(jìn)烤箱,烤出來的不會(huì)變黃嗎?

04-17 08:29

絕倫逸群
別烤太久就不會(huì)04-18 17:00
MKMK
好酷!!

04-17 08:42

絕倫逸群
視覺系XD04-18 17:00
MonMon
這種也很想做,只是蛋白打成奶昔狀要用電動(dòng)打蛋器吧?

04-17 09:44

絕倫逸群
是的04-18 16:59
狠心先生
好美喔!完全想像不到可以這樣做

04-17 11:30

絕倫逸群
視覺系XD04-18 16:59
狂野小風(fēng)
新鮮的蛋 蛋白沒熟也不怕

04-17 18:21

絕倫逸群
蛋黃半熟後蛋白也幾乎是熟透了,不擔(dān)心XD04-18 16:59
花?落雨、
這個(gè)我喜歡!!

04-17 23:12

絕倫逸群
視覺系!XD04-18 16:59
任孤行
這蠻屌的耶

04-18 07:00

絕倫逸群
視覺系04-18 16:59
人一兌
請(qǐng)問是用電動(dòng)打蛋器嗎?

04-18 07:44

絕倫逸群
是的喔04-18 16:59
胖丁
突然想到一件事...,
我家沒烤箱....

04-18 19:24

的路人甲
原來還有這種蛋!!感謝分享!

04-23 03:24

一劍封邪兵燹
好像是不錯(cuò)吃的樣子 看完後我的肚子已經(jīng)餓了 好吃嗎?

04-28 21:45

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