各位好??！
這次要介紹的又是在市政府附近的《琉球新麵 - 通堂》！
就是傳說(shuō)中用拉麵分男女的那家店XDD，也不是這麼說(shuō)啦，就是它的拉麵有分男人口味和女人口味！男的是以豚骨湯頭為基底，女的是以雞骨和海鮮做湯頭，男味濃郁、女味清爽，好，以下開(kāi)放戰(zhàn)男女XDD，不要啦，饒過(guò)我......
潮潮的碗。服務(wù)生似乎是日本留學(xué)生，中文還不太行。
標(biāo)準(zhǔn)的有很多調(diào)味料，讓你換換口味。
燈燈！
猜猜本拉麵點(diǎn)了男的還女的？
答案是不男不女，點(diǎn)了非男非女的《醬油雞湯拉麵》！本來(lái)想說(shuō)點(diǎn)女味會(huì)不會(huì)有些尷尬，是有聽(tīng)說(shuō)男的也可以點(diǎn)女味啦，但我就覺(jué)得有點(diǎn)尷尬，所以就點(diǎn)了另外的口味。
直接說(shuō)答案，好吃！而且湯頭很好喝，不會(huì)膩，完全不需要喝水，雞湯跟醬油調(diào)配的比例很棒，超級(jí)好喝。細(xì)麵、稍硬，含水率高泡在湯裡不易爛。叉燒表現(xiàn)不錯(cuò)，筍乾有嚼勁但沒(méi)纖維感，很好。
菜量不錯(cuò)，有高麗菜和另一種我不知道叫什麼的菜XD，反正就是我討厭的菜，每次便當(dāng)有這種菜時(shí)我都直接挑掉，因?yàn)槲矣X(jué)得它有很重的油漆味，但是這碗拉麵中的菜不會(huì)有油漆味，有另一種特別的味道，所以我成功把它吃完了XD。海苔的部分比較像紫菜那種，雖然兩個(gè)似乎是一樣的東西，但做法不同。
俺喝完了！相信我，我能喝完的話(huà)你也能XD，醬油雞湯的比例真的很棒，讓人可以很輕鬆地品嘗且喝完。另外桌上的調(diào)味料的話(huà)，辣粉和鹽都很夠味，辣油就很普通了。
總之，我認(rèn)為通堂是間不錯(cuò)的拉麵店，以這價(jià)位也算中規(guī)中矩，我有留下不錯(cuò)的印象，還有另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是店內(nèi)放的音樂(lè)十分地傳統(tǒng)，我喜歡XD
話(huà)說(shuō)大家吃拉麵時(shí)會(huì)用吸的嗎？像日本人那樣猛吸，我的話(huà)有點(diǎn)不上手，總覺(jué)得會(huì)嗆到，但上次看到日本節(jié)目，說(shuō)用吸的話(huà)，好吃的程度會(huì)上升唷，因?yàn)橛梦臅?huì)把香味保留住，所以比較好吃，是真是假我就不知道了，但上次試一次用吸的看看，感覺(jué)真的好像有一股香味從口部衝入鼻子裡，所以大家下次試試看吧XD
話(huà)說(shuō)這碗拉麵是我暫時(shí)在臺(tái)灣吃的最後一碗。因?yàn)槲椰F(xiàn)在人在福岡，預(yù)計(jì)待一年留學(xué)。
有鑑於不知道之後會(huì)不會(huì)有時(shí)間更新，又因?yàn)橐褕D片存在電腦又要縮檔，巴哈每次圖片都必須低於2M，上傳檔案打字等等，對(duì)這臺(tái)10年的筆電似乎是個(gè)蠻大的考驗(yàn)，所以我不確定之後會(huì)不會(huì)再繼續(xù)更新日誌，不然就是更新得很慢，因此先在這裡跟大家說(shuō)一聲抱歉！
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感覺(jué)很抱歉，所以請(qǐng)大家吃牛排，請(qǐng)盡量吃沒(méi)關(guān)係，但只能用眼睛吃XDD
好啦，這是我之前去costco買(mǎi)的板翼，上下圖是各一塊，板翼算是便宜的了，四塊總共748，但是很厚，兩個(gè)人吃沒(méi)問(wèn)題，一個(gè)人吃更是爽。
上圖大概五分熟吧，下圖應(yīng)該有將近九分，其實(shí)好吃的牛排煮的時(shí)候不用加油或是調(diào)味料，直接煎，它自然就會(huì)跑出油來(lái)，吃的時(shí)候也只要沾鹽巴就超好吃的。
稍微講一下好了，但是我不是專(zhuān)業(yè)的，請(qǐng)別砲我，我也不會(huì)用舒肥法，沒(méi)那麼高級(jí)，我就是懶人法煎牛排XD
1.將牛排放在冰箱下層退冰，牛排是硬的話(huà)不能煎，要正式開(kāi)始煎時(shí)在拿出來(lái)室溫下放著(有人說(shuō)要把它放回室溫的溫度啦，我是覺(jué)得隨便，而且臺(tái)灣天氣熱，難免產(chǎn)生細(xì)菌)，記得煎之前將血水擦乾，不然油水相衝時(shí)你就慢慢清廚房。
2.開(kāi)中火直接煎了(也有人說(shuō)要溫鍋到鍋?zhàn)用鞍谉煟矣X(jué)得還好)，不用加任何調(diào)味，喜歡的話(huà)可以用奶油、大蒜、鹽和胡椒(也有人說(shuō)先加胡椒的話(huà)會(huì)將胡椒煎焦，這是事實(shí)XD)，可以加茴香，但我覺(jué)得可以不用，另外怕牛排沾鍋的話(huà)，可以倒點(diǎn)油，讓油薄薄的平舖在鍋上就好。
3.放入牛排，讓它自然變色，等表面有些焦時(shí)就可以換面，把牛排每一個(gè)面都煎焦，盡量將每一面都煎相同的時(shí)間，受熱比較均勻，我說(shuō)的面就是長(zhǎng)方體有六個(gè)面，就是要將牛排整個(gè)油封住，不讓血水和肉汁流出來(lái)，這樣才會(huì)好吃。
4.差不多好了，就轉(zhuǎn)小火，每個(gè)面再來(lái)一次，搞定後，蓋鍋，讓熱往肉的內(nèi)部衝，讓內(nèi)部熟透，不然你如果直接起鍋的話(huà)，我保證內(nèi)部一定是生的狀態(tài)。
5.開(kāi)鍋壓壓看，看看牛排是軟的還是有彈性，軟的話(huà)就是裡面還只有三或五分熟，看個(gè)人喜好，想更熟就繼續(xù)蓋鍋悶，如果溫度不夠可以再開(kāi)點(diǎn)火，等到溫度夠了關(guān)掉繼續(xù)悶，讓內(nèi)部也熟。簡(jiǎn)單講就是要看經(jīng)驗(yàn)XD，把牛排夾起來(lái)或壓壓看，是有點(diǎn)硬度還是軟爛軟爛，當(dāng)然愈熟愈硬，軟軟的就是五分左右，有些彈性就是七分左右。
6.不放心就切邊邊角角來(lái)看，看裡面的熟度怎樣，太生就再煎，把切開(kāi)的面再次煎封起來(lái)再繼續(xù)悶，注意溫度要夠。
7.起鍋前再一次把每一面都煎一遍，大概每一面20.30秒的小火就夠了，起鍋後靜置10分鐘，直接切得話(huà)血水會(huì)流出來(lái)。盡量切薄一點(diǎn)比較好嚼，太大塊很難咬。
以上！
喜歡的話(huà)下次再教大家南非國(guó)寶奶茶的煮法。
總之，我現(xiàn)在在福岡，分享一些照片給大家看看。
話(huà)說(shuō)這個(gè)真的蠻屌的，照片還看不出它的美，你要現(xiàn)場(chǎng)去看，它是有那種螢光的藍(lán)。
以上！謝謝！
創(chuàng)作內(nèi)容
【－卡洛斯－】 (0)
