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26 GP

【西點】自己親手完成的蛋糕-4

作者：真空虛幻│2011-05-14 20:40:35│巴幣：150│人氣：1216

[ 安特思伯爵榛果派 ]

這次的作品 , 是有親戚在前陣子說想要看我蛋糕學得怎樣

那時候因為快要趕工時期了 , 就留到這幾天才來製作

這次的主題 , 是使用有著尊貴香氣的伯爵紅茶葉

來製作的費南雪蛋糕體和白巧克力紅茶幕思

以及用白巧克力 ` 玉米脆片和無糖榛果醬製作的安特思榛果餅乾底

這個榛果餅因為是之後女朋友的生日蛋糕要用上的

先做出來試試口味XD 口感也真如師傅說的一樣非常優

另外這次除了淋面使用了高檔的普艾瑪巧克力之外

幕思和榛果餅都是用了更高檔的安特思白巧克力

據說是非常高檔的伯爵紅茶

蛋糕體是伯爵紅茶費南雪蛋糕

同樣是使用頂級的鐵塔磅裝奶油製作

這種蛋糕體是烤成很薄的一片 , 吃起來有一點餅乾的口感

中間夾層則是厚厚一層布蕾餡 , 吃起來有布丁般的氣味和冰淇淋的口感

外表淋面則是用普艾瑪巧克力製作的暗紅色淋面

裝飾用的小蛋糕 , 噴上銅色金粉

[ 安特思伯爵榛果派 ] 完成品

以上是我這次的蛋糕創作分享 , 感謝收看XD

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引用網址：http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=1307488
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留言共 30 篇留言

梵(VAN)：
安特思伯爵榛果派這麼好聽啊~嘻嘻嘻~[e29]

05-14 20:41

真空虛幻：
還有裏名稱= 3 =...好厲害的想像力(被打05-14 20:43

鳳凰炎月(小正)：
幻想梵姊姊被養肥之後的畫面...((被打
[e18]

05-14 20:59

真空虛幻：
這真的會被打= 3 =....05-14 21:02

煙火：
話說回來製作成本應該不便宜吧[e21]
嗚......看的到吃不到好痛苦
感謝分享^^

05-14 20:59

真空虛幻：
因為整個蛋糕都不是用現成的東西
而且原料像奶油和巧克力 , 都是用比平常高檔的
還要另外找時間來製作 , 間斷的花三天完成
真的意算一顆也要一千多塊吧XD
不過公司也只算我一般蛋糕的錢 (賺到了XD05-14 21:05

只講真話：
嗯~~

這個可以吃嗎~~ 看起來好精緻~~

05-14 21:43

真空虛幻：
其實還可以更精緻的
上面小蛋糕的底部要是把多出來的部份修掉會更好
不過師傅說不用 , 就只好這樣擺上去了XD...05-15 17:55

Green sky：
好讚阿

05-14 22:00

真空虛幻：
多一個挑戰的機會囉
05-15 17:55

lordskyman：
如果你要出售這一個蛋糕，
你會訂價多少?1500?
真是有夠漂亮啊!

05-14 23:03

真空虛幻：
我有問過 , 應該沒那麼高XD
感謝支持喔!!05-15 17:56

Root：
讚喔 :)

05-14 23:14

真空虛幻：
感謝ROOT大捧場喔XD05-15 17:57

月巴豆頁楊伐善：
好好這種事情我做不來

05-14 23:20

真空虛幻：
我也是這陣子才認真學的
之前懂的很少05-15 17:57

大叔控驢子☆：
我餓了[e16]

05-14 23:31

真空虛幻：
快吃飯了XD05-15 17:58

任孤行：
[e18]我只會
用屁股做蛋糕

05-14 23:38

真空虛幻：
這...確定是蛋糕嗎XDD05-15 17:58

月君：
華麗之至，好吃嗎？

05-14 23:44

真空虛幻：
我自己覺得蠻好吃的
有個小缺點就是外表淋面的暗紅色 ,
在切的時候會往下沾到剖面
切起來時會覺得顏色比較混亂05-15 18:00

絕倫逸群：
超想吃看看>0<
樓上的樓上好髒!

05-14 23:46

真空虛幻：
也是花了三天的空檔做的XD
原料用很好 , 口感就不會太差了05-15 18:01

YONIA：
么壽

這成本看起來很高捏 ...

[e26]

05-14 23:50

真空虛幻：
恩沒錯XD
平常賣的蛋糕根本不會用鐵塔奶油
更不會用到普艾瑪和安特思巧克力
而且構造複雜 , 蛋糕體也是和平常不一樣的
成本一定是比平常高很多05-15 18:02

月蠍：
布蕾....(哭泣)
好特別喔，還有裝飾的小蛋糕
天啊..........為什麼你每次都發這麼讓人犯罪的東西.....(掩臉)

05-15 00:04

真空虛幻：
布蕾吃起來蠻不錯的
而且還是蠻厚的一層XD05-15 18:04

小柯：
[e39]http://ff11-photo.gamers-online.net/joyfulyy/img/64511_1.png

05-15 12:24

真空虛幻：
我看不懂日文= 3 =...05-15 18:04

熊 - 流浪者之歌：
我也好想學做甜點~

05-15 17:22

真空虛幻：
不怕辛苦的話 , 可以去蛋糕店上班XD05-15 18:05

千里長征軍領航員：
吃胖一點就能一起運動了((?

05-15 17:28

真空虛幻：
是怕胖才一起運動吧 (被梵拖走...05-15 18:07

小柯：
[e39]https://www.youtube.com/watch?v=yzhdKkqjRoY&feature=player_embedded

05-15 18:10

真空虛幻：
鱷魚也能變形啊=口=
話說很期待變形金鋼305-23 22:59

羽糖ㄦ：
感覺梵姐會變很肥((汗

阿嗚~~感覺好好吃阿[e32]

看來梵解體重增加很快0.0

05-15 19:58

真空虛幻：
哪會= 3 = 我也沒有每天給她吃蛋糕喔
用心的去製作不用很常吃啦05-23 22:58

Kevin：
超讚!!好有質感呀!!>w<

05-17 00:18

真空虛幻：
也是花了三天才完成的XD 感謝小羅支持喔
05-23 22:57

萌：
一看就覺得好高級的蛋糕！
好精緻這比五星級飯店的蛋糕還高級的感覺

05-22 11:49

真空虛幻：
沒那麼神奇吧XD....我只不過是新手罷了
原料用到最棒的 , 花時間去做就不會太差05-23 22:56

Green sky：
真空我想問你喔@@ 伯爵茶的慕斯吃起來的味道是如何呢@_@

05-23 22:46

真空虛幻：
紅茶葉是泡在鮮奶中放置到隔天
不過我不是放很多茶葉 , 幕斯做起來就是微微的紅茶香
只是外面淋面的味道太強 , 變成吃不太出那個風味XD
外面噴可可脂就比較沒這問題05-23 22:55

Green sky：
我最近想買個伯爵牛奶慕斯蛋糕才想問問看你QQ 謝謝你回答我的問題>_<

05-23 23:04

真空虛幻：
不客氣喔我是很喜歡那伯爵紅茶的香味
幸虧店裡有這種好東西= =+05-23 23:08

Green sky：
@_@ 0...0 你們店賣的蛋糕是什麼類型呢?法式蛋糕嗎?

05-23 23:46

真空虛幻：
你要看一下目錄喔應該是各試各樣XD05-23 23:53

Green sky：
目錄..有目錄可以讓我看?

05-23 23:56

真空虛幻：
最近應該會放新產品06-03 22:37

Green sky：
恩恩我看到了謝謝^^

05-24 01:33

真空虛幻：
不客氣XD06-03 22:38

MADAO：
對不起....你上面那個東西讓我想到某種海鮮... 對不起[e13]

05-29 07:39

真空虛幻：
這個...純屬巧合....
我可是事後才知道的XD....06-03 22:35

Green sky：
新產品壓=ˇ= 真棒呢~~~

06-03 22:39

蓋臺郡主：
看起來好好吃 XD

06-07 15:04

SaberDance：
太專業了!佩服!!

06-07 15:10

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